Đầu bếp hiện nay thường không qua một khóa đào tạo chính quy nào mà hầu như là tự học hỏi từ thực tế và tích lũy kinh nghiệm riêng cho bản thân. Điều này cũng rất tốt nhưng một người đầu bếp giỏi không chỉ đơn giản là biết đứng bếp mà còn đòi hỏi rất nhiều kỹ năng khác nhau. Ngoài việc chế biến các món ăn, người đầu bếp giỏi còn phải biết các kỹ năng quản lý và điều hành bếp; cách xây dựng thực đơn và định lượng món ăn; an toàn vệ sinh thực phẩm; lựa chọn, bảo quản và tồn trữ thực phẩm... và đặc biệt là những bí quyết để chế biến những món ăn ngon, điều mà những người đầu bếp không dễ chia sẻ cho những người học việc.
Nếu chỉ dựa vào sự học hỏi từ thực tế, để đáp ứng được những điều kiện trên thì người đầu bếp phải mất rất nhiều thời gian cũng như không có được những kiến thức chuẩn mực và đầy đủ trong ngành.
Để trở thành đầu bếp bạn phải trang bị đầy đủ kiến thức về ẩm thực, dày dạn kinh nghiệm trong việc chế biến món ăn, có khả năng quản lí nhà hàng, tổ chức một bếp ăn. Hàng loạt kĩ năng cần phải ren luyện như kĩ năng quản lý nhân sự trong bếp, kĩ năng lập kế hoạch, kĩ năng tổ chức và cả kĩ năng đi chợ. Đây là những yếu tố cần thiết cơ bản mà trường trung cấp nghề Việt Giao luôn trang bị cho sinh viên muốn thành đầu bếp khi theo học ngành này.
Văn hóa ẩm thực Việt Nam có rất nhiều nét đặt trưng và khác biệt so với những quốc gia khác. Để trở thành một đầu bếp giỏi, không những phải chế biến các món ăn sao cho thật ngon mắt, ngon miệng...mà còn phải am hiểu về văn hóa ẩm thực...những điều trên tất cả đều hội tụ ngay tại trường trung cấp nghề Việt Giao từ các lớp bếp sơ cấp 3 tháng (cấp chứng chỉ hành nghề) đến lớp dài hạn thuộc hệ trung cấp trong 2 năm . Các lớp ngắn hạn trường mở lớp thường xuyên hàng tháng gồm 2 lớp bếp việt nam và bếp âu á , học phí mỗi khóa 3.900.000/khóa/3 tháng. Lớp dài hạn trong 2 năm có lớp quản trị bếp và ẩm thực , học phí 19.800.000/2 năm khi tốt nghiệp cấp bằng trung cấp. Đối tượng tuyển sinh chung tốt nghiệp tối thiểu THCS ( lớp 9) trở lên. Bạn nào quan tâmliên hệ tại :
Trường trung cấp nghề Việt Giao
193 vĩnh viễn f4, q10 tphcm
hotline: 0925357357 - 0979668868
