Nem lụi xứ Huế

Ví như bạn từng một lần đến Huế, từng mê say với những món dân dã như bánh bèo, mì udon ngon bánh bột lọc thì nhất thiết bạn chẳng thể bỏ qua món nem lụi – 1 trong những đặc sản lâu đời của xứ tâm thần.



Rất đơn giản trong bí quyết chế biến, thế nhưng nem lụi đã làm biết bao lăm thực khách phải “ngẩn ngơ lòng” khi thưởng thức. vật liệu để khiến cho nên món nem lụi rất đơn giản: giết thịt heo đã quết nhuyễn trộn với bì, mỡ heo thái hạt lựu ướp cộng muối, tiêu tuyến phố, thính. Sau Đó người ta lụi hỗn hợp này vào từng loại đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Mùi vị thơm nức của làm thịt bốc lên trên từng mỳ quảng ở hà nội loại đũa tre làm cho thực khách “không cầm lòng” nổi. chậm tiến độ là sự quyến rũ trước nhất mà món ăn với đến cho bạn.



Nhưng món nem lụi không chỉ kéo chân thực khách bởi mùi vị tỏa ra trong khoảng miếng giết ngon lành, mà còn bằng chén nước chấm được pha chế rất độc đáo. Đó ko phải là chén nước chấm chua ngọt mà chúng ta vẫn thường ăn có bún giết mổ nướng hay bún chả, mà là chén nước chấm được pha bằng kiểu rất riêng của người Huế. trước tiên, để khiến nước chấm, người ta xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm một chút nước mắm rồi đun trên bếp thành một hẩu lốn lệt sệt giống như tương. Người ta còn cho thêm vào ngừng thi côngĐây gan heo, thịt heo băm nhuyễn để món nước chấm được đằm thắm và đa dạng hương vị hơn.

thường ngày, người ta ăn kèm nem lụi có bánh tráng, rau thơm, khế chua, chuối xanh, sung… tùy theo khẩu vị mỗi người. Bày nem lụi ra đĩa, bạn sẽ thấy một món ăn đủ màu sắc: màu vàng ươm của miếng thịt đã được nướng, màu xanh của rau, nộm sứa hà nội màu nâu của nước chấm, và thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn.

Cầm miếng bánh tráng trên tay, lần lượt xếp rau thơm, khế chua, chuối xanh rồi tới nem lụi, cuốn vào và bắt đầu thưởng thức. Món ăn là sự hài hòa phối hợp của các hương vị: mùi thơm của miếng thịt đã nướng vàng, chút cay cay của tiêu và ớt, độ ngọt và bùi bùi của nước chấm sền sệt, vị tươi mát trong khoảng rau xanh... Thật ngọt ngào biết bao món nem lụi xứ Huế.