Loại phô mai phổ biến hiện nay, Phomai tươi có hàm lượng ẩm cao hơn

Phomai tươi có hàm lượng ẩm cao hơn, và thường có hàm lượng chất béo và natri thấp hơn phomai khác. Chính vì vậy nên phomai tươi rất dễ hỏng. Khi mua phomai tươi các bạn nhớ kiểm tra hạn sử dụng kỹ càng, và nhớ phải bảo quản phomai tươi trong tủ lạnh nhé!

Các loại phomai như cottage hay ricotta nên được ăn trong vòng một tuần; phomai mà cứng hơn một chút hơn như cream cheese thường có thể được lưu trữ trong khoảng hai tuần. Cần phải bỏ phomai tươi đi ngay nếu bạn phát hiện ra dấu hiệu của nấm mốc.

Pho mai tuoi ở Vietnam có thể mua trong các siêu thị như fivimart hoặc các siêu thị đồ Tây.
Một số điểm lưu ý:

Phomai tươi thường được sử dụng trong các món ăn nguội
Nếu muốn dùng phomai tươi cho đồ ăn nóng, chỉ nên cho phomai vào ngay trước khi ăn
Những người bị chứng không dung nạp sữa (lactose) nên dùng pho mát nhiều tuổi hơn, vì pho mát “già” có chứa ít lactose hơn.

>> xem them: https://ottimachesse.blogspot.com/