Thịt ếchrất giàu các chất dinh dưỡng, màu trắng, nạc và ngon như thịt gà. Đặc biệt, trong thịt ếch có nhiều thành phần phong phú như: Protein, Canxi, Vitamin A, B, D, E… Và hôm nay, từ nguyên liệu này, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm mónếch xào sả nghệ. Thường thì mình hay nghe nói nhiều tới món ếch xào sả ớt đúng không nào? Vậy món ăn này có gì đặc biệt và hương vị ra sao? Mình cùng vào bếp tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ếch xào sả nghệ:
- ½ kg thịt ếch.
- 3-4 củ sả.
- 2 tép tỏi.
- 1 củ hành tây.
- Hành lá, rau mùi, ớt.
- Sate dầu Vianco, sate bột nghệ Vianco.
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng.
Các bước thực hiện món ếch xào sả nghệ:
- Thịt ếch: Rửa sạch, sau đó rửa lại với rượu trắng, rồi lau khô. Chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 3 thìa bột nghệ và hạt nêm.
Tỏi, sả: Băm nhỏ.
Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.
Hành lá, rau mùi: Làm sạch, cắt khúc.
Ớt: Cắt lát.
- Làm nóng dầu, cho tỏi và sả vào phi thơm. Cho 3 thìa sate dầu vào đảo đều sau đó cho ếch vào xào cùng.
- Duy trì lửa nhỏ, nêm thêm chút đường, nước mắm, hạt nêm. Nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Xào cho đến khi thịt ếch săn lại, cho hành tây vào đảo cùng. Cuối cùng cho hành lá và ớt, đảo đều và tắt bếp.
Qua một vài thao tác nhỏ, món ếch xào sả nghệ của chúng ta đã xong. Công việc cuối cùng là cho thị ếch ra đĩa, bày trí với rau mùi. Thịt ếch chín mềm, thơm mùi nghệ, sả, ớt. Đặc biệt nhờ màu nghệ mà món ăn của chúng ta bắt mắt. Với món này bạn dọn ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng để ăn nhậu (chắc hẳn điều này được các cánh mày râu rất ưa thích) đều rất tuyệt.
Z Karaoke tại 357 Phạm Ngũ Lão
The Beach Resort Bình Thuận
Những hàng
bún chả hà nội nhất định phải thử
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon bên gia đình!
Sep 14 2015, 01:26 PM
