Nghe đến lẩu xí quách, hẳn nhiều người sẽ thấy lạ lẫm. Thực ra “xí quách” là phát âm theo tiếng Quảng Đông, Trung Quốc của từ “trư cốt”, có tức thị xương heo. Lẩu xí quách được chế biến từ nước xương hầm kết hợp với các vật liệu như táo, lê, nám tuyết nhĩ,… nên nước lẩu thơm mùi rau quả rất tinh khiết, vị thanh thanh, ăn kèm cùng với làm thịt gà hay tôm rất quyến rũ. ban đầu, xí quách thuần tuý dùng để chỉ xương heo, nhưng sau đó được mở rộng ra đến xương bò, xương gà, xương dê,…
Trong không gian ấm áp,
quán bánh canh ghẹ ngon ở hà nội xinh xẻo của Táo Đỏ, cùng thưởng thức nồi lẩu xí quách có hương vị hấp dẫn đặc trưng kiên cố sẽ mang đến những khoảnh khắc vui vẻ và êm ấm bên gia đình, bè bạn và đồng nghiệp. Không có thực đơn quá phong phú như nhiều nhà hàng khác, chỉ với lẩu xí quách, Táo Đỏ đã tạo nên một thương hiệu riêng cho nhà hàng mình.
Lẩu xí quách được chế biến khá tường tận, bởi vậy mà người đầu bếp phải có kinh nghiệm và sự tinh tế trong thưởng thức món ăn.
lẩu ếch ngon sài gòn Lẩu xí quách của Táo Đỏ được chọn từ loại giết thịt lợn ngon nhất, chỉ lấy hai chân sau và đặc biệt được ninh khoảng 7 đến 8 tiếng thì nồi nước lẩu mới có vị ngọt nhạt đặc trưng. Chân giò mềm đến tận xương nhưng không bị nát, vẫn nguyên miếng, dẻo và thơm. Đó mới là sự tài ba, khéo léo của người đầu bếp.
bên cạnh đó, các đầu bếp nhà hàng Táo Đỏ còn dùng hoa quả để khử mùi làm cho nước trong, thanh và ngọt mát. Các loại rau ăn cùng với lẩu ở đây cũng tươi ngon không kém: rau cải xoong, rau muống… nhúng vào nồi lẩu cho nóng rồi đưa lên mồm, cảm nhận vị giòn, ngọt và thơm mát rất lạ.
Những ai khoái cái thú thưởng thức, nhâm nhi,
sữa chua dẻo hà nội xì xụp nói chuyện bên nồi lẩu nóng sốt và tìm hiểu nghệ thuật ẩm thực Trung Hoa thì chắc chắn sẽ được thỏa mãn khi đến với nhà hàng Táo Đỏ.
Không gian ở đây là sự phối hợp hài hòa giữa hai màu trắng và đỏ. Rộng rãi và sạch sẽ, lịch sự và ấm cúng, đó là cảm nhận mà Táo Đỏ đem lại cho khách hàng khi đến đây. Trong những ngày đông giá rét này, cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu xí quách đặc biệt là một sự chọn lựa tuyệt vời.
Mar 26 2016, 10:53 AM
