New articles Năng lực quản lý: nhân tố thứ năm     ♥ Lựa chọn mục tiêu cuộc đời     ♥ 10 bí quyết cân bằng công việc và gia đình     ♥ Cô đơn trên mạng     ♥ Chứng khoán: Giấc mơ và ác mộng     ♥ Tám     ♥ Những tính năng của blog VnVista     ♥ Các mạng xã hội thống trị Google     ♥ Điều gì tạo nên một giám đốc công nghệ thông tin giỏi?     ♥ Cố gắng xóa bỏ những ấn tượng xấu     ♥ Cần một cách làm ăn mới     ♥ Tiếp thị hướng đến doanh nhân     ♥ Đưa cửa hàng thật lên chợ ảo     ♥ Bí quyết quản lý các nhân viên trẻ     ♥ Một số câu hỏi phỏng vấn “đặc biệt” của Microsoft     ♥ 4 bài học thành công trong kinh doanh     ♥ Tạo dựng hình ảnh một cô gái trẻ chuyên nghiệp     ♥ Góc “khác” của thế giới online đêm     ♥ Phong cách người Mỹ     ♥ Chỉ nghĩ đến tiền cũng làm người ta ích kỷ     
New blog entries Húng quế lông nhìn thế nào?      ♥ Húng quế lông nhìn thế nào?      ♥ Phụ Gia Nhựa Giúp Tăng Độ Dẻo Cho Sản Phẩm Nhựa      ♥ 仮設資材      ♥ Top thương hiệu giày bảo hộ bán chạy      ♥ Cấp mã hddt theo từng lần phát sinh      ♥ Đu đủ nào tốt hơn? Xanh hay chín?      ♥ Những lợi ích bất ngờ của lá đu đủ tươi v      ♥ https://vnvista.com/forums/index.php?automodule=bl      ♥ Tác hại khi dùng giày bảo hộ kém chất lượng      ♥ Ủy nhiệm lập hóa đơn điện tử khi nào?      ♥ Xu hướng bảo hộ lao động tại Đà Nẵng      ♥ SHEET Bến đỗ hay bão tố      ♥ SHEET Gợi nhớ quê hương      ♥ Thợ cơ khí thường mắc khi chọn giày bảo hộ      ♥ Hạt Nhựa Nguyên Sinh Có Khả Năng Cách Nhiệt Tốt      ♥ Quản lý dữ liệu hóa đơn điện tử      ♥ Quy định về trang thiết bị bảo hộ lao động      ♥ ra mắt Visa Trung Quốc loại K      ♥ Địa chỉ mua bảo hộ lao động tại Sài Gòn      

[ Liệt Kê ] · Bình Thường · Tách Biệt+

Thơm ngon món canh cá khoai nấu me đất


tuminhvo379
post Dec 16 2016, 04:21 PM
Gửi vào: #1
No avartar

Group Icon

V.I.P
******
Thành viên: 70,765
Nhập: 9-June 16
Bài viết: 410
Tiền mặt: 5,710
Thanked: 0
Cấp bậc: 18
------
------
Xem blog
Bạn bè: 0
Thêm vào nhóm bạn bè
Gửi thiệp điện tử
Trang thông tin





Mùa này, khi các cơn mưa cuối hạ xuất hiện cũng là lúc ngư gia lãnh hải quê tôi vào vụ đánh bắt cá khoai. bánh tráng nướng ngon Trong tiết trời mát mẻ, bưng bát cơm dẻo thơm mùi gạo mới xì xụp canh cá khoai nấu me đất sốt dẻo thì thật là tuyệt.




Cá khoai là loài cá nước mặn, sống theo đàn vùng nước nông. Hằng năm, bánh tráng nướng ngon cứ vào khoảng thời gian trong khoảng cuối hè tới đầu đông, ngư gia bắt được rộng rãi cá khoai nhất.

Cá khoai màu trắng, thịt và xương đều rất mềm, mình thon thả dài, trắng muốt. Cá khoai mang thiết chế biến thành phổ thông món ăn thuần tuý mà lại rất tẩm bổ và quyến rũ như cháo cá khoai, lẩu cá khoai; khô cá khoai nướng hoặc chiên cũng đều rất ngon. Nhưng có tôi có lẽ món cá khoai nấu với me đất đượm đà hương vị đồng quê là quyến rũ hơn cả.

Ở quê tôi, cá khoai vừa đánh bắt về còn tươi ngon lắm. Cá muốn nấu canh thường bỏ đầu và ruột nhưng giữ lại bao tử bởi dạ dày cá khoai ăn rất giòn và ngọt. Cá làm cho xong cho vào ướp đều gia vị, đặc trưng không thể thiếu vài lát gừng cay, khoảng 15 phút.

Nấu canh cá khoai cũng ko khác mấy cá thường ngày nhưng cũng sở hữu các cách thức nấu rất riêng. Sau lúc phi thơm hành mỡ, mẹ tôi thường nhanh tay trút cà chua thái miếng cau vào nồi, nêm 1 ít gia vị rồi đảo đều. Cà chua ngấm gia vị và chín dần mới đổ nước lạnh vào đun sôi rồi cho cá vào. giết thịt và xương cá khoai rất mềm nên sau lúc cho cá vào nồi chỉ cần để nước sôi thêm 1 lần là đủ.

Để nồi cá khoai thêm ngon thơm, đằm thắm, đúng vị thì ngoài các loại rau thơm như thì là, rau răm, người dân quê tôi thường cho thêm vào ngừng thi côngĐây nắm lá me đất. Me đất là loại cỏ dại mọc rất tích cực trong vườn nhà hoặc các chậu cây cảnh nên món cá khoai của mẹ tôi ko bao giờ thiếu vị chua dịu nhẹ của loại lá này. Tôi thích cảm giác ngậm những miếng cá khoai trắng mềm trong miệng bánh tráng thịt heo hà nội rồi tự nó tan biến ngọt lịm và thơm lừng nơi cuống họng. Vị chua thanh mát của me đất và cà chua lẫn với vị ngọt bùi nhuốm mùi mặn mà của biển cả trong từng miếng cá khoai và thêm chút rân rân, tê tê đầu lưỡi bởi vị cay của ớt... toàn bộ hòa quyện nhau tạo nên 1 món ăn dân dã mà say lòng người.



--------------------
Nhóm bạn bè:

Thành viên này chưa có người bạn nào trong mạng VnVista, nếu bạn muốn trở thành người bạn đầu tiên của thành viên này, hãy click vào đây


Cảnh cáo: (10%)X---- 
Nếu bạn thấy bài viết này vi phạm nội quy forum, hãy click nút này:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Posts in this topic


Thank you! Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 

Bản Rút Gọn Bây giờ là: 23rd October 2025 - 09:32 PM
Home | Mạng xã hội | Blog | Thiệp điện tử | Tìm kiếm | Thành viên | Sổ lịch