Cách bảo quản rau quả trong tủ lạnh
Để rau quả luôn tươi ngon trong những ngày hè nóng nực,
sua may lanh quan 4 những bà nội trợ cần lưu ý các điều sau khi lưu trữ chúng trong tủ lạnh nhé. một vài mẹo vặt sau đây sẽ tạo điều kiện cho tủ lạnh rẻ hơn giảm thiểu những hư hỏng và sửa tủ lạnh.
Nên bảo quản rau củ ở nhiệt độ nào
Tủ lạnh nên được duy trì 34°-40°F (tương đương sở hữu 1°-4°C) lúc bảo quản rau quả. Bởi vì vi khuẩn thường lớn mạnh mạnh lúc rau quả được bảo quản ở nhiệt độ trên 40°F, khiến hư hỏng những loại thực phẩm. giả dụ nhiệt độ quá tốt thì rau quả lại có thể đóng băng.
bởi vậy, nếu như trong trường hợp bị cúp điện mà nhiệt độ tủ lạnh vẫn dưới 4°C thì những thực phẩm chậm triển khai vẫn an toàn nhưng nếu nhiệt độ tu lanh ở trên 4°C trong hơn 2 giờ, thì thực phẩm chậm triển khai cần phải bỏ đi.
một số rau củ mẫn cảm với Ethylene
đa dạng cái rau và trái cây rất mẫn cảm sở hữu ethylene, 1 hóa chất phát ra trong khoảng rộng rãi loại trái cây và một số rau xanh.
Theo chậm tiến độ, những cái thực phẩm phát ra ethylene bao gồm: táo, lê,
sua may lanh quan 5 chuối, lê, đào, mận, dưa đỏ, dưa hấu, nấm, cà chua.
những rau quả hấp thu hóa chất ethylene bao gồm: các chiếc rau, rau lá xanh, đậu, cà rốt, dưa chuột, cà tím, đậu Hà Lan, ớt và khoai tây.
lúc các thực phẩm này thu nạp hóa chất ethylene, chúng sẽ mang 1 số biểu hiện:
– Rỗ và điểm màu nâu trên lá
– Búp bông cải xanh, dưa chuột trở nên vàng
– Cà rốt bị đắng khi ăn
các rau củ mang mùi hôi lúc bảo quản
một số trái cây và rau mang thể phát ra mùi hôi và tác động tới mùi vị của những thực
sua may lanh quan 6 phẩm khác khi bảo quản. Để giảm mùi, với thể đặt một hộp bột nở trong tủ lạnh để thu nhận mùi hôi và độ ẩm nhé. thảng hoặc hãy cái bỏ bớt lớp bột nở trên cộng định kỳ để duy trì tính hiệu quả của nó.
1 số rau quả phát ra mùi hôi:
– Táo gây mùi do bị thu nhận mùi cải bắp, cà rốt và hành.
– Lê tỏa mùi hôi do tiếp thụ cải bắp, cần tây, cà rốt, hành tây và khoai tây.
– Hành củ và hành lá phân phối mùi do hấp thụ mùi trong khoảng táo, cần tây, bắp, nho, rau lá xanh, nấm, lê.
những thực phẩm tạo mùi này cũng là những loại rau củ bị mất độ ẩm mau chóng và
cần được lưu trữ trong túi, hộp kín lúc để trong tủ lạnh.
Mẹo lưu trữ rau quả trong tủ lạnh
– không rửa rau quả trước lúc cho vào tủ lạnh và chỉ rửa trước lúc bỏ ra sơ chế hoặc ăn. Vì quá phổ quát độ ẩm trên thực phẩm sẽ gây ra những bất lợi và có thể làm chúng bị biến màu.
– Cắt bớt ngọn của một số thực phẩm như củ cải, cà rốt, xu hào…trước khi để vào tủ lạnh.
– Luôn đảm bảo các thực phẩm nhạy cảm với hóa chất ethylene và thực phẩm phát ra mùi hôi bằng việc bọc gói riêng biệt lúc để trong tủ lạnh.
Nên giữ rau củ ở tủ lạnh chỉ mất khoảng bao lâu?
– 2-3 ngày: măng tây, bắp cải
– 3-5 ngày: bông cải xanh, đậu lima, đậu Hà Lan, hành lá.
– 1 tuần: đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, rau diếp, ớt, bí ngô
– 1-2 tuần: cần tây
– hai tuần: củ cải, cà rốt, củ cải
những rau củ không nên lưu trữ trong tủ lạnh
– Khoai tây: thấp nhất ko nên lưu trữ trong tủ lạnh vì ngay cả ở nhiệt độ bình thường, chúng vẫn sở hữu thể tươi ngon vài ngày.
– Cà chua: tốt nhất nên lưu trữ chúng ở nhiệt độ khoảng 16°C và chúng sẽ bị mất hương vị ví như lưu trữ trong tủ lạnh.
– Củ cải xanh: Củ cải xanh cũng không nên lưu trữ trong tủ lạnh và nên tiêu dùng kịp thời vì việc lưu trữ trong tủ lạnh khiến chúng nảy sinh mùi hơi mạnh mẽ..
Feb 23 2017, 07:53 AM
