Đuôi bò vô cùng giàu protein, lipid và khoáng chất Ca, P, Fe... đặc biệt, đuôi bò có rộng rãi thành phần collagen là chất mang vai trò giúp nâng cao cường chắc khỏe xương khớp và da tóc óng mượt...
Theo Đông y, thịt bò đuôi bò đều sở hữu vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, mạch gân xương, sử dụng siêu rẻ với người bị
xuat tinh som và bệnh yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô nám, râu tóc bạc sớm... Sau đây là một số món ăn ngon dược thiện từ đuôi bò.
Nam nữ đau lưng, sinh lý yếu, dùng bài Đuôi bò hầm lá ngải đậu xanh: đuôi bò, rau ngải, đậu xanh, gừng, sả, mắm muối hành ngò gia vị vừa đủ hầm ăn.
Công dụng: bổ tỳ thận, dưỡng huyết, ích khí... Còn sử dụng chữa huyết hư, phong thấp nhức mỏi cực kỳ phải chăng.
Chứng chân tay yếu mềm “nuy chứng”, dùng bài Đuôi bò hầm khoai sọ: đuôi bò, khoai sọ, rau nhút, hành ngò gia vị vừa đủ hầm ăn.
Công dụng: bổ khí huyết, lợi gân xương, trừ phải chăng nhuận tràng..., còn dùng trị chứng phong phải chăng nhức mỏi, khó ngủ.
Chữa huyết hư tóc khô, rụng, bạc sớm: sử dụng bài Đuôi bò hầm hạt sen: đuôi bò làm sạch chặt khúc, hạt sen, đậu xanh, gừng, trần bì, muối, rượu trắng gia vị vừa đủ hầm ăn.
Công dụng: kiện tỳ thận, bổ khí huyết, ích xương tủy, dưỡng da tóc. Bài này sử dụng thấp mang người ăn ngủ kém, sinh lý yếu, huyết áp tốt.
Chữa khí huyết đều hư, nhức mỏi gân xương: sử dụng bài Lẩu đuôi bò: đuôi bò, củ cải trắng, xương bò, nấm rơm, sả, tỏi, ớt, gừng, tương, rau mùng tơi, rau cải, hoa lý, rau muống, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Công dụng: bổ khí dưỡng huyết, ích tỳ vị, dưỡng xương khớp. Bài này còn tốt cho người ăn kém, gầy yếu và những chứng khí huyết hư.
Chữa đau thắt lưng do thận dương suy, sử dụng bài Đuôi bò hầm đỗ trọng: đuôi bò, đỗ trọng, hạt sen, cẩu kỷ, hoàng kỳ, táo đỏ, mắm, muối gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn. Công dụng: ôn bổ thận, ích cơ xương... dùng phải chăng cho người thận yếu đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu.
giả dụ sản phụ sau sinh, ít sữa, sử dụng bài Đuôi bò hầm đu đủ: đuôi bò, đu đủ, đậu phụng, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn.
Công dụng: bổ hư, kiện tỳ thận, bổ khí dưỡng huyết, mạnh gân xương, nhuận tràng lợi sữa...; còn dùng trị chứng nhức mỏi xương khớp.
Chữa xương gãy lâu liền: sử dụng bài Đuôi bò hầm củ sen: đuôi bò, củ sen, cà rốt, khoai môn, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn.
Công dụng: bổ tỳ trợ thận ích khí dưỡng huyết, ngay lập tức xương... Còn sử dụng phải chăng cho trẻ em còi, thận yếu đau lưng mỏi gối.
Chữa chứng loãng xương: sử dụng bài Súp đuôi bò: đuôi bò, cà rốt, khoai tây, khoai lang, sữa, nước dừa, ca ri, tỏi, gia vị vừa đủ nấu súp ăn. Công dụng: bổ tỳ trợ thận, dưỡng khí huyết... sử dụng tốt cho người tỳ hư ăn kém, gầy, khó lên cân.
mang trẻ em còi chậm lớn: sử dụng bài Đuôi bò hầm tiêu xanh: đuôi bò, tiêu xanh, cà rốt, khoai tây, quế, đại hồi, đinh hương, đường gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn.
Công dụng: bổ tỳ, ích thận, dưỡng huyết... Còn dùng trị huyết hư đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu.
Lưu ý: đuôi bò sử dụng phổ biến nóng, người nội nhiệt, đang phải giảm cân, mỡ máu cao, đang đau khớp do bệnh gút và đang sốt cao, trẻ em ban sởi, nổi đa dạng mụn nhọt buộc phải kiêng hoặc dùng ít.
Nov 27 2015, 11:47 AM
