Nếu là người có hứng thú với ẩm thực chay thì "bật mí" cho bạn một địa chỉ thường xuyên có buffet chay khá độc đáo - Nhà hàng Ngoại Ô ở 32 Bà Triệu, Hà Nội.
Ngày nay, ăn chay không chỉ là thói quen của những người tu hành, mà ăn chay đã trở thành khuynh
bánh bông lan trứng muối hướng thưởng thức ẩm thực độc đáo của nhiều người nói chung và người VN nói riêng. Có người ăn chay vì sở thích, có người ăn chay để bảo vệ sức khỏe, có người ăn chay để giữ gìn nhan sắc, cũng có người ăn chay đơn giản chỉ để tìm lại sự thanh tịnh trong tâm hồn.
Có tới đây mới biết, giờ không chỉ những người trung tuổi mới "mê" ăn chay, giới trẻ Hà Thành, thậm chí là các bạn tuổi "ô mai" cũng nhiều người trở thành tín đồ của món chay. Nguyên nhân một phần nhờ thực đơn đồ chay ở đây rất đa dạng và phong phú, người sáng tạo ra chúng lại là một cô bạn còn rất trẻ - sinh viên trường Đại học Ngoại thương. Chắc hẳn, nhờ tài năng sáng tạo với tư duy trẻ trung mà các món chay tại đây mới thu hút được nhiều thực khách "xì tin" đến vậy.
Đầu tiên là các món khai vị với cái tên cực hấp dẫn như: Bánh khoai đồng quê, Rau củ quả chiên phồng, Đậu chiên sốt hoa quả, Khoai viên tuyết hoa, Thập nhị nhân duyên,... Theo lời giới thiệu của người "sáng tác", các món này đều được chế biến 100% từ thiên nhiên và không có các chất bảo quản nên khi ăn bạn có cảm giác tươi thơm, dễ chịu.
Trong số các món này, bạn nên dùng thử mít tẩm bột chiên, được làm khá đơn giản mà ăn thì "rất vào": nhiều loại bột pha lẫn với nhau (bột mì, bột lion, bột nở...) rồi nhúng những miếng mít đã được bóc sẵn bỏ hạt, chiên lên cho tới lúc vàng ươm. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy bên ngoài ròn tan, bên trong mềm và ngọt,
bánh bông lan trứng muối thêm nữa là mùi hương thơm lừng, hấp dẫn của múi mít sẽ lan tỏa nhanh trong miệng. Riêng thứ mít chiên, đã ăn một miếng chắc chắn bạn không thể cầm lòng và phải "nhón" tiếp miếng thứ hai.
Hay món đậu chiên xốt hoa quả cũng là gợi ý tuyệt vời: đậu phụ tươi cùng dưa hấu, thái thành từng khúc vuông vuông nho nhỏ, rán với bột chiên xù, rồi trộn cùng xốt mayonaise, thế là tạo thành loại salat béo ngậy mà vẫn ngọt mát.
Có thể nói, các món chay chế biến từ thiên nhiên bao giờ cũng dễ hợp khẩu vị với mọi người ở mọi lứa tuổi.
Tiếp theo, bạn sẽ ngạc nhiên vì bắt gặp những món ăn chay nhưng được mô tả hệt như món "mặn". Ví dụ: Bún riêu Ngoại ô , Cá kho tộ, Cháo lươn,... Và đặc biệt là hương vị của chúng cũng chẳng thua kém "đồ xịn".
Chẳng hạn như thưởng thức thức bún riêu Ngoại ô, bạn sẽ thích thú khi "ngắm" từng "tảng" riêu to,
bánh bột lọc huế ở sài gòn vàng sậm nổi lên, rất ngon lành, nhưng kì thực chúng chỉ được chế biến từ... váng đậu nành. Tuy không đậm như gạch cua thật song ăn thấy "hay hay" nhờ cái vị mát mát, thanh thanh, bùi bùi của đậu nành. Hoặc khi cắn vào những con ốc chay trong veo, bạn cũng cảm giác nó sần sật, ròn ròn, ngon chẳng kém loại ốc mít hay ốc nhồi nào.
Dec 27 2016, 09:45 AM
