New articles Năng lực quản lý: nhân tố thứ năm     ♥ Lựa chọn mục tiêu cuộc đời     ♥ 10 bí quyết cân bằng công việc và gia đình     ♥ Cô đơn trên mạng     ♥ Chứng khoán: Giấc mơ và ác mộng     ♥ Tám     ♥ Những tính năng của blog VnVista     ♥ Các mạng xã hội thống trị Google     ♥ Điều gì tạo nên một giám đốc công nghệ thông tin giỏi?     ♥ Cố gắng xóa bỏ những ấn tượng xấu     ♥ Cần một cách làm ăn mới     ♥ Tiếp thị hướng đến doanh nhân     ♥ Đưa cửa hàng thật lên chợ ảo     ♥ Bí quyết quản lý các nhân viên trẻ     ♥ Một số câu hỏi phỏng vấn “đặc biệt” của Microsoft     ♥ 4 bài học thành công trong kinh doanh     ♥ Tạo dựng hình ảnh một cô gái trẻ chuyên nghiệp     ♥ Góc “khác” của thế giới online đêm     ♥ Phong cách người Mỹ     ♥ Chỉ nghĩ đến tiền cũng làm người ta ích kỷ     
New blog entries Lý do nên kinh doanh bảo hộ lao động tại Hà Nội      ♥ Trị rụng tóc với dầu gội Viora có hiệu quả?      ♥ SHEET Sài Gòn đau lòng quá      ♥ SHEET Vòng Tay Lỡ Làng      ♥ SHEET Nói với người tình      ♥ Hóa đơn GTGT theo quy định mới nhất 2025      ♥ SHEET Trái tim không lời      ♥ Top sản phẩm giày bảo hộ nữ được ưa chuộng      ♥ SHEET Đời dạy ta khôn      ♥ Máy Laser Trẻ Hóa Da Pico PS300      ♥ Nhà bán bảo hộ lao động uy tín tại Khánh Hòa      ♥ SHEET Đàn bà cũ tôi yêu      ♥ Tối Ưu Hóa Trải Nghiệm Sản Phẩm Từ Màu Sắc      ♥ Địa chỉ bán giày bảo hộ tại Thái Nguyên uy tín      ♥ Địa chỉ mua giày bảo hộ Ziben tại Quận 1      ♥ Địa chỉ mua giày bảo hộ Ziben tại Quận 1      ♥ Kinh doanh bảo hộ lao động tại Hồ Chí Minh      ♥ Các chất liệu thiết kế, sản xuất giày bảo hộ      ♥ Tư vấn chọn giày bảo hộ lao động phù hợp      ♥ SHEET Thương tình nhân      

[ Liệt Kê ] · Bình Thường · Tách Biệt+

Đặc sản xôi Kẻ Gạ ở Hà Nội


dieulozi
post Apr 1 2016, 03:59 PM
Gửi vào: #1
No avartar

Group Icon

Trưởng Phòng
*****
Thành viên: 68,316
Nhập: 11-July 15
Bài viết: 198
Tiền mặt: 1,990
Thanked: 0
Cấp bậc: 13
------
------
Xem blog
Bạn bè: 0
Thêm vào nhóm bạn bè
Gửi thiệp điện tử
Trang thông tin





Xôi Kẻ Gạ được nấu từ gạo nếp chiếc hoa vàng trên cánh đồng Phú Thượng (Tây Hồ, Hà Nội) và ngâm từ sáng hôm trước. Gạo được xóc phổ quát lần và vo lại thật sạch, rồi để ráo nước. Nấu xôi đỗ phải chọn loại đã bóc vỏ, hạt đều, mẩy, sau chậm triển khai đem ngâm đủ thời kì và trộn mang gạo đã ráo nước. thời kỳ trộn đỗ và gạo nếp phải thật đều, xóc đi xóc lại phổ thông lần cho gạo và đỗ đều nhau, với tương tự xôi nấu lên mới ngon, tơi và ko bị nát.


Xôi Kẻ Gạ cũng với đa dạng hương vị và thành phần mà đặc trưng là xôi vừng dừa và xôi gấc. sở hữu xôi vừng dừa, trước khi cho gạo vào xoong phải rà soát nước và giá đỡ bên trong tỷ mỉ. Nước phải thật sạch và cho vào vừa đủ, giá đỡ được rửa kỹ càng. bánh mì Gạo cho vào xoong, san đều nhưng ko được lèn chặt, rồi đặt lên bếp lửa đã hồng. Để sở hữu xéo ngon, đỗ được cho vào vải màn thật sạch, đặt lên trên cộng của xoong cho chín bằng hơi và ko bị ướt.

user posted image
Xôi dừa Kẻ Gạ

sở hữu xôi gấc nấu có vẻ phức tạp hơn, bánh bột lọc ngâm gạo chiếm thời kì khá dài, chừng 3 tiếng rưỡi. Bột gấc bóp nhuyễn có rượu trắng trộn đều vào gạo, nêm muối, tuyến phố vừa phải. Xôi với ngon hay ko là ở giai đoạn nấu trên bếp. lúc nào cũng phải giữ lửa cho thật đều, nếu lớn quá sẽ bị cháy, non lửa xôi lại không dẻo và chín ko đều.

Để xôi thơm ngon đúng vị khi trao tay cho khách thì lá dong, sen, chuối dùng để bọc xôi phải tươi, được rửa sạch và lau khô. Xéo ngon là đỗ sau khi chín được nắm lại thật chặt và dùng dao sắc, mỏng cắt thật đều tay.

lúc xôi chín được toá ra thúng, ngun ngút khói, trà sữa thái hà nội thơm nức. Muốn giữ được nhiệt thì phải mang 1 lớp vỉ cói, thiếc bọc ở dưới, sở hữu tương tự xôi mới hot cho đến gói chung cuộc lúc bán cho quý khách

Xôi Kẻ Gạ vốn lừng danh vì thơm dẻo, hạt xôi tròn ko bị nát hay lại gạo. sở hữu thể nói rằng xôi Kẻ Gạ luôn là 1 loại thức ăn tao nhã và cuốn hút người sành ăn Tràng An.

bây giờ, ở Phú Thượng vẫn còn hàng trăm gia đình khiến cho xôi, bán dạo vòng vo các phố thị trấn Hà Nội. ngoài ra, phổ quát hộ còn nhận khiến xôi cho những bữa tiệc cưới, cỗ cúng của các gia đình và đơn đặt hàng của những khách sạn to ở nội thành.


--------------------
Nhóm bạn bè:

Thành viên này chưa có người bạn nào trong mạng VnVista, nếu bạn muốn trở thành người bạn đầu tiên của thành viên này, hãy click vào đây


--------------------


Cảnh cáo: (0%)----- 
Nếu bạn thấy bài viết này vi phạm nội quy forum, hãy click nút này:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Posts in this topic


Thank you! Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 

Bản Rút Gọn Bây giờ là: 23rd July 2025 - 05:47 AM
Home | Mạng xã hội | Blog | Thiệp điện tử | Tìm kiếm | Thành viên | Sổ lịch