gỏi ngó sen

Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau cho món gỏi ngó sen:

400g ngó sen ngâm hoặc tươi

1 củ cà rốt cắt sợi

1/2 củ hành cắt sợi

2 cọng cần cắt sợi

Su hào non cắt hình trái tim

1kg tôm đất

một bó rau răm

1 trái ớt sừng trâu đỏ cắt sợi

3 trái chanh, nước mắm ngon, tuyến đường, giấm, ớt, đậu phộng rang.




Pha một chén nước ấm + 1 chén nước tuyến đường + hai muỗng giấm gạo + nước cốt 1 trái chanh thành một hỗn tạp chua ngọt.



Ngó sen rửa sạch, cắt khúc và chẻ nhỏ.



Cho ngó sen + cà rốt + su hào + cần + củ hành + ớt sừng trâu vô hổ lốn nước sốt chua ngọt trộn đều đậy kỹ.



Tôm luộc lúc nước đang sôi + tí muối, tôm Cách làm món sườn xào chua ngọt chín vớt ra dội qua nước lạnh, lột vỏ lấy chỉ đen ở lưng tôm, kế đến chẻ tôm làm cho hai.



Pha nước mắm trộn gỏi: hai muỗng canh nước sôi + 6 muỗng canh con đường, cho đường vào nước sôi khuấy tan. Kế đến cho một - hai trái chanh vắt lấy nước cốt, hai muỗng canh nước mắm ngon pha thành hẩu lốn nước mắm, chua chua, ngọt ngọt (tuỳ thích).
Cho tô hẩu lốn ngó sen ra rổ vắt ráo, cách làm bánh bông lan trút trở lai vào tô. Cho chén nước mắm trộn gỏi vào tô ngó sen + tôm. Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.


Cho gỏi ngó sen ra đĩa, trang hoàng ớt và rau răm, cách làm kem chuối xếp những hình trái tim lên cho đẹp, thêm đậu phộng rang vàng, dùng kèm mang bánh phồng tôm.

Chúc Các bạn thành công nhé!