Những món ngon đăc sản miền trung

Khoai dẻo - Quảng Bình

đặc biệt của mảnh đất này là nắng và gió, cũng chính nhờ các nắng chói chang, khá nước trong khoảng biển thổi vào đất liền đã đem đến cho Quảng Bình phổ biến món đặc sản có 1 ko hai trong Đó không thể không nhắc tới món khoai dẻo. Khoai thường được chế biến từ khoai lang đỏ, phơi khô khoảng 10 nắng, khi ăn vẫn còn đậm vị ngọt bùi. Món ăn tuy mộc mạc nhưng thấm đượm tâm hồn người Quảng Bình và rất tẩm bổ.


http://taiday.net/tong-hop-khac/an-o-dau-n...n___223334.html

Cháo vạt giường - Quảng Trị

Cháo vạt giường là món ăn dân dã bạn có thể ăn vào bất cứ lúc nào và tìm thấy ở mọi quán ven tuyến phố lúc đến mảnh đất hào hùng này. Người dân Quảng Trị không phân biệt mùa lạnh mới ăn cháo, đến đây thậm chí vào 12 giờ trưa nóng nắng đổ lửa bạn vẫn thấy cháo vạt giường được chuyên dụng cho. Món cháo này rất đặc thù, cháo không nấu bằng gạo như ta thường thấy. một nhúm sợi vạt giường, chút giết mổ cá lóc thơm ngậy, thêm hành ngò, gia vị và rút cuộc chan nước dùng vào là dùng được. Món ăn nghe lạ tai và với phần lạ miệng này cứng cáp sẽ khiến cho bạn chấp thuận.
http://itseovn.com/threads/an-o-dau-ngon-r...i-an.88947.html
Cơm hến - Thừa Thiên Huế


Đâu đâu ở Huế, bạn cũng sở hữu thể tiện dụng tìm được hàng cơm hến chính hiệu. Ảnh: ihay

Huế là thị thành không chỉ với những cảnh đẹp mà còn là mảnh đất với những món ăn khiến cho người ta nhớ mãi khi ra về. có dịp đến Huế, du khách trong nước tới ngoài nước đều sắm và thưởng thức những mẫu bánh đặc biệt của vùng đất cố đô, bún bò và đặc trưng là cơm hến. Cơm hến dân dã và đơn giản trong khoảng nguyên liệu đến bí quyết chế biến. Cơm trắng nấu để nguội xới ra bát, rồi đem xúc lên phần giết thịt hến, tóp mỡ đã rán giòn, chút giá đỗ, lạc rang… Hến phải là dòng ở cồn Hến mới ngọt mà không tanh, nhỏ xíu, ko thể bóc vỏ từng con mà phải đãi. các tưởng món ăn đơn thuần là vậy thì đâu cũng làm được nhưng có nhẽ chỉ ở Huế cơm hến mới đặc thù được đến vậy.
http://diendan.haugiang.gov.vn/Default.aspx?g=posts&t=41096
Bún mắm - Đà Nẵng

Bún mắm là món nghe đâu xuất hiện trong khoảng những con phường to cho tới các mọi ngõ ngỏng của đô thị Đà Nẵng. Bún mắm Đà Nẵng đặc thù bởi nó được chế biến khá kỳ công. Mắm cá phải là chiếc mắm cá cơm được muối thật kỹ nhưng lại chỉ được chín vừa tới. Thứ mắm đó còn được pha chung có những loại gia vị như ớt, tỏi, đường… đã giã nhuyễn rồi thêm vào vài giọt chanh, chút dứa bằm nhuyễn. Bún mắm Đà Nẵng ngày nay tương đối phong phú có thể ăn kèm mang giết luộc, nem chua, chả beo hay heo quay đều được. một phần quyết định độ ngon của món ăn này còn phụ thuộc vào các loại gia giảm ăn kèm như rau sống, đu đủ bào, mít non, rau răm, đậu phụng rang… Và ví như bạn đã chót nghiện món ăn này thì đảm bảo bạn sẽ cứ bịn rịn mãi hương vị của nó khi ra về.