Đi ăn bánh cuốn trứng thơm ngon

Món bánh nhẹ nhàng thanh mát, ăn vừa giống trứng lại vẫn chẳng thể gọi tên khác ngoài...bánh cuốn, chỉ cần thưởng thức một lần đã rất khó quên.



http://www.instructables.com/id/Tr%C6%B0a-...ng-C%E1%BA%A7u/

Là người mê say ẩm thực, ưa khám phá các vùng đất mới mẻ, chắc hẳn đã từng biết tới bánh cuốn trứng Lạng Sơn. Ngay tại Hà Nội cũng sở hữu một dòng bánh tương tự, chỉ khác nhau tí đỉnh về nguyên liệu chế biến.



http://dieulozi.tumblr.com/post/1449401148...0ng-c%E1%BA%A7u
1 suất bánh cuốn trứng giá 25.000 đồng
giai đoạn khiến bánh cuốn trứng quả là gây phổ biến ham thích khi chiêm ngưỡng. Đôi bàn tay thoăn thoắt của người bán hàng sẽ nhanh tay múc gáo bột láng đều trên mặt vải, đậy nắp chờ 1 lúc cho lớp bột chín tới rồi giở nắp vung, đập vào giữa lớp báng tráng một quả trứng gà cùng một tí mộc nhĩ băm nhỏ. Sau cuối, lớp bánh được cuộn lại, ấp ôm lấy lòng đỏ trứng vẫn còn sánh sệt rồi nhanh chóng được phục vụ đến khách ăn.




dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra
Bánh cuốn trứng với hương vị rất độc đáo, lòng đỏ trứng ngầy ngậy, bọc mờ bên ngoài bằng 1 lớp bột bánh dai dai pha vị xốp đặc biệt của lòng trắng trứng. tiêu dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra. lúc này phải ăn ngay, nhanh tay chấm miếng bánh vào nước mắm nóng sốt, đưa lên mồm thưởng thức miếng bánh tan dần ra, hòa cùng vị đậm đà của nước chấm rất "đã".

https://www.goodreads.com/story/show/402584?chapter=144


Bánh cuốn thịt, giá 20.000 đồng/suất
Quán cũng dùng cho bánh cuốn giết thường ngày, cũng rất đáng thử. Bột bánh mềm mướt, trong veo, bánh cuốn khiến xong tròn trặn, căng đầy, ủ ấp trọn nhân giết mổ và mộc nhĩ; chấm có nước mắm, thêm vài miếng chả quế là đã đủ ấm lòng trong các ngày cuối mùa gió còn dây dưa.