Ra Côn Đảo thưởng thức mực trên biển

Đến Côn Đảo vào các ngày thu mà được theo các ngư dân ra khơi xa câu mực quán ăn ngon phố cổ hà nội đêm là điều thú vị nhất. Ra khơi, ngắm biển trời, câu mực và thưởng thức ngay trên thuyền là các cảm nhận cực kỳ mới mẻ.



Mực thường đi ăn vào ban đêm, nên cứ khoảng chập tối, ngư gia đã chuẩn bị dụng cụ và đồ dùng cần thiết, đợi khi thủy triều lên (độ 7 giờ tối) là có thể dong buồm ra khơi. Thuyền bí quyết bờ khoảng 5 – 7km thì neo đậu lại, và người ta dùng đèn pha quán ăn ngon hà nội sọi xuống biển để dụ mực về. Mồi nhử mực là các con tôm gắn vào lưỡi câu sắc nhọn. Thả mồi xuống biển, chẳng cần phải đợi lâu, khi mực ngửi thấy mùi thức ăn sẽ tự mua đến.



các chú mực ống vừa câu lên, chẳng cần phải đun nấu vẫn mang thể ăn ngay. Chỉ mang người đi biển mới biết và dám ăn những con mực hãy còn tươi sống như thế. sử dụng dao tách đôi con mực theo chiều sống lưng, lột nhẹ để hoi, mật ko bị vỡ lẽ, bóc bỏ hết lớp màng bên ngoài. khi con mực chỉ còn lại lớp làm thịt trắng bốp, cắt từng khoanh tròn, chấm sở hữu nước mắm chanh ớt, nhắm nháp thêm chút rượu trắng. Thế thôi mà thành món ngon của những người câu mực trong đêm.

Ngoài kiểu "ăn liền" này, mực nướng than hồng, chấm muối tiêu chanh ngon tuyệt. Vị ngọt của mực, cộng với không khí trong lành giữa biển dễ khiến hồn người bay bổng.

Câu mực chẳng phải khi nào cũng gặp may, với bữa phổ biến bữa ít. lúc thuyền cập bến cũng vào khoảng sắp sáng, các chú mực được đưa lên bờ, theo chân đàn bà vào chợ. từ đây mực được chế biến có phổ thông món khác nhau như hấp, rán, nướng trong những bữa cơm gia đình, nhà hàng, quán nhậu...

Mực 1 nắng nướng, chiên đều rất ngon. Chỉ cần gỡ mực trong khoảng các vỉ tre, ướp với chút gia vị ớt, tỏi, các con phố, dấm cho thấm. Phi thơm hành, cho mực vào rán vàng, ăn sở hữu cơm hay làm cho món nhậu lai rai thì còn gì bằng…

ví như có dịp ra Côn Đảo bạn hãy thử một lần cùng ngư dân đi câu mực trong đêm, ăn 1 con mực trên biển, rồi sau chậm tiến độ thưởng thức và cảm nhận thêm hương vị mới từ mực 1 nắng, bạn sẽ thấy biển và người nơi đây tuyệt thế nào.

Đoàn Xuân



Đi Côn Đảo, rộng rãi người thường mua mực một nắng về làm quà cho người ở nhà. các chú mực ống được rửa sạch bằng nước biển, xếp trên các vỉ tre phơi ngoài nắng, phải chọn nơi có đa dạng ánh nắng, để mực quán ăn trưa cầu giấy khô nhanh và khi phơi thì chỉ phơi đủ một nắng mà thôi, ko phơi phổ biến lần. Mực phơi xong ăn ngay sẽ giữ được độ thơm, ngon ngọt.