Mùa vải quê tôi

Mùa hè hot như đổ lửa cũng là khi những vườn vải quê tôi nhuộm 1 màu đỏ sậm. lẩu riêu cua bắp bò các quả vải đặc sản đang đem lại sự thay da đổi giết mổ cho mảnh đất Thanh Hà (Hải Dương).


trong khoảng bao đời nay mảnh đất Thanh Hà là 1 vùng quê trù phú sở hữu hoa thơm, quả ngọt quanh co năm nhờ phù sa của những con sông Rạng, sông Hương, sông thái hoà bồi đắp. gần 200 năm trước, cây vải trước tiên được đem về đây ươm trồng. Nhờ sự ưu ái của trời đất, bỗng nhiên với mảnh đất Thanh Hà giống rẻ gặp đất phì nhiêu đã cho ra một sản vật nổi danh, để mỗi khi kể tới vải người ta lại nhớ ngay tới mảnh đất Thanh Hà.

Nghe những cụ trong làng đề cập lại, tục truyền người sở hữu công đưa giống cây vải thiều về nơi đây là cụ Hoàng Văn Cơm, một người con của mảnh đất Thanh Hà. Năm 25 tuổi, cụ đi kinh doanh và giao thương có người Hoa ở Hải Phòng và được ăn quả vải, thấy hương vị ngon nên cụ đã sở hữu 3 hạt về ươm tại vườn nhà. Ba hạt đều nảy mầm nhưng chỉ còn 1 cây còn đó, ngừng thi côngĐây chính là cây vải tổ hiện tại.

Vải thiều được ví như một cô gái đẹp nhưng chóng tàn bởi mùa vải chín rộ chỉ cần khoảng rất ngắn, chỉ khoảng nửa tháng, trong khoảng cuối tháng 4 đến đầu tháng 5 âm lịch. dù thế, mỗi mùa vải lại là một trải nghiệm thú vị lẩu riêu cua bắp bò đối với bọn trẻ chúng tôi.

Nhớ hồi nhỏ, cha mẹ thường ủy quyền chị em chúng tôi đi trảy vải, rồi theo mẹ đi bán vải ở chợ thị xã. Vải thì hầu hết nhưng vải nhà tôi vẫn không bao giờ bị ế và cứ mỗi khi bán được hết hàng, mẹ lại sắm tìm cho chị em chúng tôi tấm bánh hay mảnh vải may quần áo.

tấp nập mùa thu hoạch vải - Ảnh: Thảo Nga

Mùa vải chín cũng là lúc hình ảnh Thanh Hà đẹp nhất, đặc biệt nhất. Dù đứng ở bất cứ nơi đâu trên đất Thanh Hà đều trông thấy các chùm vải khi lỉu chín đỏ. trong khoảng trên cao nhìn xuống, màu xanh của lá vải đã bị màu đỏ của trái vải lấn lướt, mỗi chùm vải trông như những đĩa xôi được nhuộm màu rất khéo.

Quả vải còn có tên là lệ chi (giọt nước mắt). Tôi chợt mường tượng các quả vải chín mọng kia, đằng sau lớp vỏ gai đỏ sở hữu màng bọc trắng bốp là giọt nước mắt của đất trời, giọt nước mắt ngọt ngào…

Vải thiều Thanh Hà không to như những loại vải khác, quả chỉ vừa phải, tròn, dày dặn, mịn và có gai lì. Vỏ vải thiều mỏng và không đỏ ối như vải các nơi khác. Bóc quả vải bỏ vào miệng, cắn 1 cái là răng ngập vào lớp cùi dày trắng nõn. phổ thông khi chẳng thấy hạt vải đâu, phải nhằn tậu để khỏi nuốt phải hạt. đặc trưng, mùi thơm của vải ăn xong vẫn còn vương vít mãi.



cách phân biệt vải thiều Thanh Hà với loại vải lai:

Vải thiều Thanh Hà cỡ ngón chân chiếc, chùm và quả lớn khá đều, màu da vải không quá sậm. khi bóc ra, cùi vải dày, mọng nước. trong khi giống vải lai quả to mọng, thân thanh mảnh dài, hạt lớn, còn hạt vải thiều tất cả bị triệt tiêu, mì quảng hà nội sun lại chứ ko thành hạt như vải lai. Vải thiều lúc cho vào miệng sẽ với cảm giác ngọt dịu, thơm mùi đặc thù chứ ko như vải lai với lẫn vị chua.