Thơm ngon món Rạm rang lá lốt

Sinh ra và to lên tại vùng quê Bắc bộ, tuổi thơ tôi gắn với lũy tre làng, có cái sông tươi mát, Bạch tuộc nướng sở hữu các con mương uốn loanh quanh cánh đồng, và sở hữu toàn bộ kỷ niệm thân thương…


Còn nhớ ngày bé, mỗi mùa mưa về, tôi hay theo ông nội xách giỏ đi đơm cá, đơm rạm về làm thức ăn cho Các bạn. Tôi thích nhất món rạm rang lá lốt của bà nội. loại hương vị bùi bùi, thơm ngậy đó đến nay tôi vẫn ko quên.

bây giờ gia đình tôi ko sống cùng ông bà nội nữa, nhưng mỗi lần về quê tôi đều được bà khiến món rạm rang lá lốt. Bạch tuộc nướng Trong những ngày hè oi bức này, ăn cơm sở hữu rạm rang lá lốt kèm rau muống luộc quả là hoàn hảo.

Món rạm rang lá lốt không chỉ ngon, dễ ăn mà phương pháp chế biến cũng rất thuần tuý. Rạm nên lựa các con còn sống mẩy, chắc giết thịt. Muốn rạm được sạch, hết bùn đất nhanh, chỉ cần ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút trước lúc khiến. Sau ngừng thi côngĐây rửa sạch và cắt bớt chân, chứ ko tách bỏ mai, yếm như lúc làm cho cua nấu canh. Bà bảo để nguyên như thế sẽ giữ được lớp gạch béo và trứng của con dòng.

Để rạm được thắm thiết và ngấm vào phần thịt bên trong, nên ướp vào một chút muối trước lúc cho dầu ăn vào đảo đều. Đun khoảng 10 phút tới lúc rạm chín thì nêm một chút con đường, một chút tương ớt để tạo độ sệt. Và lúc thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được vị cay, mặn, ngọt của món ăn này.

khi phụ bà khiến món này, tôi thường nhận chân đi hái lá lốt. Vườn nhà bà tuy không rộng nhưng cũng đủ những dòng rau thơm. Lá lốt sau lúc hái về, tôi rửa sạch, thái nhỏ để bà đảo đều có rạm trước lúc tắt bếp.

Hương thơm đặc trưng và màu nhan sắc mắt của món ăn - màu xanh của lá lốt, màu gạch của cua, màu đỏ của tương ớt - đủ hấp dẫn ngay trong khoảng cái nhìn chứ chưa cần ăn vào mồm.

khi ăn mới khởi đầu tách mai và yếm, [url=https://lozi.vn/bubbly.bee/11-tiem-banh-bot-loc-co-tom-to-bot-dai-o-sai-gon-1448211654]bánh bột lọc huế
[/url] tôi thường sử dụng đũa, khều lấy phần gạch và trứng rạm ra trộn đều với cơm, ăn kèm rau muống luộc, vài quả cà dầm.

Tôi chắc rằng chỉ cần thưởng thức món rạm rang lá lốt này dù chỉ 1 lần sẽ không thể quên được loại vị bùi bùi, ngậy ngậy và hương thơm đặc trưng của lá lốt.