New articles Năng lực quản lý: nhân tố thứ năm     ♥ Lựa chọn mục tiêu cuộc đời     ♥ 10 bí quyết cân bằng công việc và gia đình     ♥ Cô đơn trên mạng     ♥ Chứng khoán: Giấc mơ và ác mộng     ♥ Tám     ♥ Những tính năng của blog VnVista     ♥ Các mạng xã hội thống trị Google     ♥ Điều gì tạo nên một giám đốc công nghệ thông tin giỏi?     ♥ Cố gắng xóa bỏ những ấn tượng xấu     ♥ Cần một cách làm ăn mới     ♥ Tiếp thị hướng đến doanh nhân     ♥ Đưa cửa hàng thật lên chợ ảo     ♥ Bí quyết quản lý các nhân viên trẻ     ♥ Một số câu hỏi phỏng vấn “đặc biệt” của Microsoft     ♥ 4 bài học thành công trong kinh doanh     ♥ Tạo dựng hình ảnh một cô gái trẻ chuyên nghiệp     ♥ Góc “khác” của thế giới online đêm     ♥ Phong cách người Mỹ     ♥ Chỉ nghĩ đến tiền cũng làm người ta ích kỷ     
New blog entries Tiêu chuẩn giày bảo hộ lao động chống nước      ♥ Máy Lạnh Âm Trần Nối Ống Gió Là Gì?      ♥ Có nên mua máy làm sữa hạt không?      ♥ Địa chỉ cung cấp bảo hộ lao động tại Đồng Nai      ♥ Có Nên Trộn Bột Màu Thủ Công Khi Sản Xuất Nhựa      ♥ Lý do nên kinh doanh bảo hộ lao động tại Hà Nội      ♥ Trị rụng tóc với dầu gội Viora có hiệu quả?      ♥ SHEET Sài Gòn đau lòng quá      ♥ SHEET Vòng Tay Lỡ Làng      ♥ SHEET Nói với người tình      ♥ Hóa đơn GTGT theo quy định mới nhất 2025      ♥ SHEET Trái tim không lời      ♥ Top sản phẩm giày bảo hộ nữ được ưa chuộng      ♥ SHEET Đời dạy ta khôn      ♥ Máy Laser Trẻ Hóa Da Pico PS300      ♥ Nhà bán bảo hộ lao động uy tín tại Khánh Hòa      ♥ SHEET Đàn bà cũ tôi yêu      ♥ Tối Ưu Hóa Trải Nghiệm Sản Phẩm Từ Màu Sắc      ♥ Địa chỉ bán giày bảo hộ tại Thái Nguyên uy tín      ♥ Địa chỉ mua giày bảo hộ Ziben tại Quận 1      
 
Reply to this topicStart new topicStart Poll

Liệt Kê · Bình Thường · [ Tách Biệt+ ]

chứng chỉ "quản lý nhà hàng" cần cho doanh nghiệp, quản lý nhà hàng


bengoc_vbya
post Mar 30 2013, 02:47 PM
Gửi vào: #1
No avartar

Group Icon

Nhân viên
**
Thành viên: 63,688
Nhập: 29-November 12
Bài viết: 27
Tiền mặt: 414
Thanked: 1
Cấp bậc: 3
------
------
Xem blog
Bạn bè: 17 (Xem)
Thêm vào nhóm bạn bè
Gửi thiệp điện tử
Trang thông tin






Ngày nay sự phát triển của nhà hàng tại TP.HCM có thể ví như nấm mọc sau mưa với đa dạng phong cách như nhà hàng thức ăn nhanh, nhà hàng sang trọng, quán bar…, nhiều nhà hàng như vậy đương nhiên sự cạnh tranh ngày càng quyết liệt. Làm sao để thu hút được khách hàng và giữ được khách hàng?
Nghề quản lý nhà hàng khách sạn – khó hay dễ?
Chủ sở hữu thường có khuynh hướng muốn cắt giảm chi phí (bao gồm cả chi phí nhân công) để tối đa hóa lợi nhuận, làm ảnh hưởng đến quyền lợi của nhân viên, những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Đương nhiên, khi ở tâm trạng bất mãn, nhân viên khó có thể phục vụ khách hàng với tất cả sự tận tình nên dễ làm họ phật ý. Hệ quả là doanh thu của nhà hàng và lợi nhuận của chủ sở hữu sẽ giảm sút. Khi đó, chủ sở hữu lại muốn cắt giảm chi phí!

Với vai trò quản lý, nhiệm vụ của bạn là làm sao thuyết phục chủ sở hữu dành những sự đãi ngộ hợp lý cho người lao động, động viên tinh thần làm việc của nhân viên, lại vừa làm hài lòng những khách hàng khó tính. Có thể nói, giữ cân bằng lợi ích của 3 bên (chủ sở hữu, nhân viên và khách hàng) trong mối quan hệ này là thử thách to lớn nhất đối với người quản lý nhà hàng. Tuy nhiên, nó đồng thời cũng là cơ hội lý tưởng để họ chứng tỏ được năng lực cũng như khẳng định tầm quan trọng của mình trong doanh nghiệp.
Thú vị từ giáo trình đến thực tiễn
Quản lý nhà hàng không chỉ đào tạo để phục vụ cho giới “VIP” hạng sang để họ tổ chức kinh doanh, do vậy chương trình học của nghề này không chỉ nhấn mạnh yếu tố “kỹ thuật tạo lợi nhuận” mà còn hướng đến tiêu chí “tay nghề” của một ngành kinh doanh với những chuyên môn bao gồm kế toán, nghệ thuật làm hài lòng khách hàng, tài chính, kỹ năng tạo mối quan hệ , quản lý nhân sự, quan hệ công chúng, phong thủy trong kinh doanh… Vì mục tiêu cuối cùng của mọi nhà hàng đều là chiến lược phát triển bền vững nên yếu tố lợi nhuận rất được coi trọng.
Do vậy, các kỹ năng chuyên ngành đa dạng từ quản lý nhân viên, giao tiếp khách hàng, chuẩn bị sự kiện, giải quyết rủi ro, am hiểu về rượu và các loại thực phẩm thường dùng tại nhà hàng, có kiến thức văn hoá đặc trưng đa quốc gia… có trong giáo trình, với ngành học được chú trọng đào tạo từ thực tiễn cho nên tỷ lệ thực hành luôn chiếm tỷ trọng cao và được giảng dạy bởi những giảng viên đầu ngành, thành công trong nghề nghiệp.
Học chứng chỉ quản lý nhà hàng ở đâu?
Hiện nay trường Trung cấp nghề Việt Giao đang đào tạo cấp chứng chỉ Quản lý nhà hàng với thời gian học 3 tháng bên cạnh các khóa ngắn hạn khác như Bếp Việt Nam, Bếp Âu Á, Lễ tân khách sạn…
Ngành học này cũng được đưa vào giảng dạy trong hệ trung cấp nghề chính quy các ngành Quản trị khách sạn, Quản trị Bếp và Ẩm thực, Hướng dẫn du lịch tuyển sinh khóa 24 (hạn chót nhận xét tuyển 29/03).
Thông tin chi tiết tại địa chỉ 193 Vĩnh Viễn, P.4, Q.10, ĐT (08) 3927.0278, 3834.9893, 0925.357.357, 0925.357.357.


--------------------
Nhóm bạn bè:


dung_buong_tay

dxgiang

ShineKeepSmiling

luckystar293

Lê Minh Trung

Xem tất cả


Cảnh cáo: (30%)XX--- 
Nếu bạn thấy bài viết này vi phạm nội quy forum, hãy click nút này:
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Thank you! Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
 

Bản Rút Gọn Bây giờ là: 23rd July 2025 - 09:49 PM
Home | Mạng xã hội | Blog | Thiệp điện tử | Tìm kiếm | Thành viên | Sổ lịch