Cơm Paella Tây Ban Nha

Nhắc đến ẩm thực Tây Ban Nha, ngoài rượu Sangria thì còn 1 món ăn rất thú vị, trưa nay ăn gì thuộc hàng “top” của quốc gia này, được gọi là paella (cơm chiên). Paella là sự kết hợp tinh túy số đông hương vị đặc sắc.



Đã từ lâu, Paella được coi là 1 món ăn truyền thống của Tây Ban Nha, có mặt trên thị trường tại Valencia. Đối với rộng rãi người Tây Ban Nha, thì họ coi món Paella là món ăn địa phương của vùng Valencia, trong khi chậm triển khai các ai không phải là Tây Ban Nha thì xem xôi ngon Paella là món ăn đất nước của Tây Ban Nha.



Theo truyền thuyết, món cơm paella Tây Ban Nha được khởi đầu lúc người Tây Ban Nha thường làm cho món hầm bắng phương pháp cho gạo, cá, 1 số gia vị vào nấu chung vào khoảng thế kỷ 15. Sau chậm triển khai, họ “cải tiến” món ăn này khi cho thêm 1 số vật liệu như rau xanh, đậu, và cá tuyết.

Thế kỷ 18, vào những dịp lễ đặc biệt, những người vùng Valencia thường nấu món cơm paella trong gia đình. Vào cuối thế kỷ 19, món ăn này được đa dạng phổ quát trên toàn quốc gia Tây Ban Nha, và người ta đã coi chậm triển khai là 1 món ăn chẳng thể thiếu tại nơi đây. đặc thù, món ăn càng phát triển thành nức danh lúc vào năm 1940, một tờ báo địa phương của Tây Ban Nha lần đầu tiên chỉ dẫn công thức, bí quyết chế biến món paella.

Thành phần tạo nên món cơm paella Valencia bao gồm: gạo trắng, rau xanh, giết, đậu, và rau theo mùa. Còn trong món paella hải sản, người ta thay thế làm thịt bằng các vật liệu hải sản như tôm, cua… và kèm theo sẽ không thể nào thiếu đậu và rau. Cơm thập cẩm paella thì lại được chế biến theo phong cách tự do, tùy theo thị hiếu mà bạn sở hữu thể lựa chọn từng vật liệu, thí dụ với thể phối hợp giữa thịt, hải sản, rau theo mùa, đậu.có 3 cái cơm Paella: Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm, tuy nhiên tùy thuộc vào sự sáng tạo mà người ta có thể “biến hóa” để món ăn này quyến rũ hơn.

Gia vị để làm nên món ăn này chắc chắn không thể “vắng mặt” nghệ tây, dầu oliu, chậm triển khai chính là hương vị góp phần khiến cho thành nét đặc thù của Paella. không những thế, người ta còn cho thêm cây hương thảo, ớt bột, gừng cho món ăn thêm phần đặc sắc.

Trong suốt thế kỷ 20, món cơm Paella lan truyền ra những vùng láng giềng gần quốc gia Tây Ban Nha. những nước khác cũng có bí quyết biến hóa và gia giảm gia vị để món paella phù hợp có khẩu vị của người dân quốc gia họ. bánh pizza ngon ở sài gòn vì thế, từ những thành phần vật liệu đơn giản, món cơm paella giờ đây được chế biến sở hữu đầy đủ thành phần khác nhau, tạo nên sự lạ miệng cho thực khách.

bí quyết chế biến món cơm paella như sau: Đun dầu hot dầu oliu trong chảo, sau chậm triển khai cho những vật liệu như giết mổ, rau vào xào, bỏ thêm chút muối cho thắm thiết, xào đến lúc nào các vật liệu mềm. Tiếp chậm triển khai cho gừng, gà chua, ớt bột vào xào chung. Cho nghệ tây, ốc sên, lá đinh hương vào chảo. Sau chậm triển khai, cho thêm một ít nước luộc giết và cho gạo vào, rồi đợi cơm chín. với thể trang trí thêm lá đinh hương trước lúc dùng cho đẹp mắt.

Sắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú. Đó là màu vàng nguyên chất của nghệ tây, màu xanh nõn của các hạt đậu được trang trí phía trên cơm, hay là màu đỏ au của các con tôm (nếu là cơm hải sản)… Để món ăn tạo được sự thời trang sở hữu thực khách, không ít những đầu bếp của nhà hàng còn thông minh bằng phương pháp cho thêm những vật liệu với đa dạng màu sắc khác, cho nên món ăn trông rất quyến rũ.

Nhưng điều làm nên sự thần diệu của món ăn chính là hương vị ngọt ngào chẳng thể lẫn sở hữu các món ăn khác. Đó là mùi vị hăng hăng của nghệ tây hòa quyện cộng các hạt cơm béo, bùi, mùi thơm tỏa ra trong khoảng lá đinh hương, hải sản… đa số phối hợp có nhau để tạo nên món ăn lý tưởng của đất nước Tây Ban Nha.[b]