hướng dẫn làm món nem lụi tại nhà, hướng dẫn làm món nem lụi tại nhà

Nem lụi là 1 món ngon với đậm bắt chi tiết mắt Huế. Chả chín vàng, giòn, thơm phức mũi, và đặc thù nhất là nước dùng dậy vị cay, ngọt, béo ngậy mặn mòi.

» Mọc làm thịt sốt cà chua
» Giò xào
» Chả chìa

nguyên liệu

- giết thịt nạc mông: 300g
- Mỡ gáy lợn: 100 g
- so bì lợn: 50 g
- Thính gạo tẻ: 15 g
- Khế chua: 1 quả
- Chuối xanh: một quả
- Hành tỏi khô: 10 g
- Hành hoa: 50 g
- Rau thơm, rau mùi
- Bánh đa nem
Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm
- Que xiên

cách làm món chi tiết nem lụi Huế ngon
Nem lụi Huế
vật liệu làm nước dùng

- Gan lợn: 50 g
- Tương ngọt: 100 g
- Lạc vừng rang: hai thìa
- Ớt bột: 1/2 thìa
- Ớt bột: 1/2 thìa
- Nước dùng: 5 thìa
- Gia vị: đường, bột ngọt

bí quyết khiến

- giết mổ sơ chế thành giò sống, cho nước mắm cô đặc

- so bì lợn sơ chế sạch, luộc chín thái chỉ. chi tiết Mỡ lợn luộc chín, thái chân hương, ướp tiêu, đường. Thúc vào có giò lợn đã được giã, rắc thính vào trộn đều cộng mì chính - nêm vị cho vừa. Lấy ra viên từng viên bằng quả trám, xâu vào lụi tre (xiên tre) đem nướng vàng trên bếp than hoa.

- Rau thơm, mùi sơ chế sạch, khế gọt bỏ rìa, cắt bỏ lõi, thái mỏng.

- Chuối xanh tước vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước mang pha dấm.

- Bánh đa nem tiêu dùng loại vuông cắt miếng 4x7 cm.

- Hành hoa lấy dọc, trằn qua, sử dụng để buộc.

- lúc ăn trải lá bánh đa lên đĩa phẳng, xếp chuối, khế, rau thơm, rau mùi và nem đã nướng lên (mỗi thứ một miếng) cuộn tròn, sử dụng dây hành buộc bên ngoài. Bày vào đĩa ăn nguội, chấm nước lèo.

khiến cho nước lèo:

Đun dầu ăn nóng già, phi thơm hành tỏi, trút gan băm nhỏ vào xào kĩ, cho tiếp tương ớt, trục đường vào xào lẫn, chế nước lèo vào đun sôi, bắc ra nêm bột ngọt, rắc vừng, lạc trộn đều, múc ra bát.

Chúc Anh chị em thành công có món Nem lụi Huế !

Nem lụi là một món ngon có đậm phong cách Huế. Chả chín vàng, giòn, thơm lừng mũi, và đặc trưng nhất là nước lèo dậy vị cay, ngọt, béo ngậy mặn mòi.

» Mọc giết thịt sốt cà chua
» Giò xào
» Chả chìa

vật liệu

- làm thịt nạc mông: 300g
- Mỡ gáy lợn: 100 g
- so bì lợn: 50 g
- Thính gạo tẻ: 15 g
- Khế chua: 1 quả
- Chuối xanh: một quả
- Hành tỏi khô: 10 g
- Hành hoa: 50 g
- Rau thơm, rau mùi
- Bánh đa nem
Gia vị: Tiêu, các con phố, nước mắm
- Que xiên

bí quyết khiến món nem lụi Huế ngon
Nem lụi Huế
nguyên liệu khiến cho nước lèo

- Gan lợn: 50 g
- Tương ngọt: 100 g
- Lạc vừng rang: hai thìa
- Ớt bột: 1/2 thìa
- Ớt bột: 1/2 thìa
- Nước dùng: 5 thìa
- Gia vị: trục đường, bột ngọt

cách khiến

- thịt sơ chế thành giò sống, cho nước mắm cô đặc

- suy bì lợn sơ chế sạch, luộc chín thái chỉ. Mỡ lợn luộc chín, thái chân hương, ướp tiêu, tuyến phố. Thúc vào với giò lợn đã được giã, rắc thính vào trộn đều cùng bột ngọt - nêm vị cho vừa. Lấy ra viên từng viên bằng quả trám, xâu vào lụi tre (xiên tre) đem nướng vàng trên bếp than hoa.

- Rau thơm, mùi sơ chế sạch, khế gọt bỏ rìa, cắt bỏ lõi, thái mỏng.

- Chuối xanh tước vỏ, thái mỏng, ngâm vào nước sở hữu pha dấm.

- Bánh đa nem dùng loại vuông cắt miếng 4x7 cm.

- Hành hoa lấy dọc, nai lưng qua, dùng để buộc.

- khi ăn trải lá bánh đa lên đĩa phẳng, xếp chuối, khế, rau thơm, rau mùi và nem đã nướng lên (mỗi thứ một miếng) cuộn tròn, dùng dây hành buộc bên ngoài. Bày vào đĩa ăn nguội, chấm nước lèo.

làm nước lèo:

Đun dầu ăn hot già, phi thơm hành tỏi, trút gan băm nhỏ vào xào kĩ, cho tiếp tương ớt, trục đường vào xào lẫn, chế nước lèo vào đun sôi, bắc ra nêm mì chính, rắc vừng, lạc trộn đều, múc ra bát.

Chúc Anh chị thành công sở hữu món Nem lụi Huế !