Bồ câu quay da giòn

Nguyên liệu:

- 2 con bồ câu, làm sạch, để ráo

- 1 gói ngũ vị hương

- Mật ong, muối, đường, xì dầu

Thực hiện

Pha hỗn hợp gồm: muối, đường, mật ong, xì dầu

Thoa đều gia vị bên ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị

Có hai cách thực hiện:

Cách 1: Cho bồ câu đã ướp vào lò, quay cho đến khi da bồ câu giòn và vàng đều

Cách 2: Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguội. Dầu sôi, xối lên mình bồ câu cho đến khi da vàng đều

Thưởng thức:

Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra đĩa, trang trí rau mùi tây và vài quả cà chua nhỏ

Dùng nóng với cơm nóng hoặc bánh mì

Dọn kèm với dưa chuột, đồ chua và tương ớt.