Chi tiết làm muối dưa leo chua ngọt ăn xổi

[highlight1]*** Giải thích 1 chút về dưa leo và dưa chuột: thực chất dưa chuột chính là dưa leo, nhưng những trái nhỏ được bỏ. Khi cây dưa leo kết quả, thường người trồng bỏ những quả nhỏ. Để cây tập trung vào chất lượng. Sau khi thu hoạch những quả nhỏ hơn gọi là dưa chuột. Ở miền Bắc thì gọi là dưa chuột (bất kể to hay nhỏ). Bài viết này mình sẽ sử dụng cả 2 tên gọi này song song để các bạn dễ hiểu.[/highlight1]

Dưa leo (chuột) là lọa quả ăn trực tiếp có hương vị mát và giòn, nhiều người đưa món ăn này vào bữa ăn thay rau. Món ăn này được ví như đôi bạn thân với thịt kho tàu, khi 2 món ăn này kết hợp thì hương vị vô cùng tuyệt vời. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn món ăn dưa leo muối chua ngọt ăn xổi. Một số bạn còn gọi đây là cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc. Cách làm đơn giản và dễ hiểu, hy vọng sau bài viết các bạn có thể thêm món "tủ". Sẵn sàng chiêu đãi bạn bè, gia đình bất cứ lúc nào.

*** Xem thêm các món ăn kèm thịt kho tàu tại đây

Nguyên liệu làm dưa leo muốn ăn xổi cách Hàn Quốc:

• 2 trái dưa leo
• 7 tép tỏi lớn
• 1,5 muỗng(thìa) canh muối
• 1,5 muỗng(thìa) canh tương ớt xào
• 6 muỗng(thìa) canh giấm táo
• 4 muỗng(thìa) canh đường nâu
• 5 muỗng(thìa) canh nước, muối, dầu mè

Cách làm dưa chuột muối chua ngọt ăn xổi đơn giản mà ngon

1. Dưa leo rửa sạch, bổ dọc thành 8 phần đều nhau, cắt giảm bớt phần ruột bên trong mỗi miếng dưa, cắt thành các khúc ngắn 3,5cm
2. Cho dưa chuột đã cắt vào bát cùng với muối hạt ngâm trong 15 phút rồi rửa sạch nước, để ráo
3. Bạn cho dưa leo đã rửa vào trong chiếc khay hộp có nắp đậy. Tiếp theo làm nóng chảo, cho dầu vào, tiếp theo cho hỗn hợp gia vị 1,5 muỗng canh tương ớt xào. 6 Muỗng canh giấm táo, 4 muỗng canh đường nâu, 5 canh muỗng canh nước. Một ít muối vào khuấy tan, đun sôi tắt bếp, để nguội
4. Bạn đổ hỗn hợp gia vị vào khay dưa leo. Cắt tỏi thành những lát mỏng cho vào khay dưa leo trộn đều là có thể ăn xổi luôn. Tuy nhiên nên đậy nắp để vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày để gia vị ngấm.

Món ăn rất hợp với các món dễ gây ngấy nếu ăn nhiều như thịt kho tàu, thịt đông, giò, chả... Ngày tết thường mâm cơm luôn tràn ngập các món ăn đạm, hoặc rượu bia nhiều. Món ăn dưa chuột dầm chua ngọt này sẽ là món "đắt khách" hơn bao giờ hết.

Nguồn: http://lamthitkhotau.com/