Jan 27 2016, 10:53 AM
Bởi: ngocmai195
Trong thời đại nàyđể có món củ kiệu muối chua ngọt ngon như các nha hang hai san? Cùng chúng tôi tìm hiểu học cách muối kiệu sao cho ngon nhất để đãi khách ngày tết nhé.
Nguyên liệu cần thiết:
- Củ kiệu: 1kg.
- Giấm ăn
- Đường trắng: 350g.
- Muối hột
- Phèn chua
Phương pháp thực hiện:
- Pha nước muối sau đó ngâm củ kiệu trong vòng 12 tiếng rồi xả cho thật sạch.
- Pha nước phèn chua sau đó ngâm kiệu đã xả, rồi đem hỗn hợp này ra nơi một nắng, sau khi phơi được năng đem vào xả một lần nữa cho thật sạch rồi rải ra rổ hoặc mặt khay tiếp tục phơi nắng lần nữa cho ráo nước.
- Cắt gọt rễ rồi lột vỏ, rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước.
- Tiếp tới kiệu khô thì lấy tiếp một chén giấm và cho vài củ kiệu vào rửa, cứ làm vậy cho tới hết mẻ, nếu nhiều bạn có thể cho dấm ra thau sau đó cho vào sóc. Rồi cho tất cả vào thố lớn theo tỷ lệ: 1 lớp đường+1 lớp kiệu+1 lớp đường+một lớp kiệu cứ để kiểu xen kẽ vậy kiệu sẽ ngấm đều và tự lên men, không lo đường không tan nhé vì kiệu có nước ra thì đường sẽ tan.
- Thời gian muối là 2 tuần nhé.
Lưu ý: Giấm và đường bạn cần phải nêm nếm sao cho vừa miệng, nếu không có giấm nuôi bạn có thể sử dụng giấm gạo tuy nhiên sử dụng giấm nuôi là tốt nhất sẽ trắng củ kiệu còn nếu sử dụng giấm gạo thì kiệu sẽ vàng nên không đẹp mắt.
Chỉ còn 2 tuần nữa là tết hãy tiến hành làm ngay bây giờ nhé bạn sẽ có một món ăn cực kỳ ngon đó, nếu không kịp bạn tìm một quán ăn ngon giá rẻ uy tín mà bạn tin tưởng mua về thưởng thức nhé, món này sẽ làm ta bớt ngấy với những món ăn dịp tết đó.
Chúc các bạn thành công!
|
Thực đơn người xem
Bài viết cuối
Mẫu ghế sofa góc cao tấp tại hcm
Cần bọc lại ghế sofa vì những lý do dưới đây Tư vấn mua ghế sofa bed cho chung cư Hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh ghế sofa da Học cách muối củ kiệu Đã rõ nguyên nhân sập dàn giáo ở Hà Tĩnh Phương pháp nấu lẩu hải sản Hướng dẫn làm chả hải sản ngon cho mẹ Nguyên lý hoạt động của máy phun vữa Kết quả phiên xử sập giàn giáo formosa Bình luận mới
(♥ Góc Thơ ♥)
Tik Tik Tak
Truyện cười
Tin nhanh
Xem theo danh mục
Xem theo danh mục:
Tìm kiếm: |