6 điều tuyệt đối nói không khi ăn hải sản

Các món hải sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn cân đối, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Hầu hết các loại hải sản đều có hàm lượng đạm khá cao, các khoáng chất, vitamin, các axit béo omega – 3, thế nên hải sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn, giúp cân đối các dưỡng chất cho cơ thể.
Hải sản thông thường được bán ở những nhà hàng hải sản, các quán ăn ngon hay bạn có thể mua về nhà tự tay chế biến các thành các món ăn ưa thích hợp khẩu vị gia đình. Tuy nhiên có những quy tắc cấm kỵ để đảm bảo an toàn sức khỏe cho mọi người khi ăn hải sản.
Không ăn hải sản với các thực phẩm giàu vitamin C:
Những món ăn chế biến từ hải sản giáp xác như tôm, cua, sò, ốc thường rất bổ dưỡng và tươi ngon. Tuy nhiên nó lại chứa hàm lượng lớn asen oentavenlent. Bình thường những chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng nếu ăn kèm với một lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho cơ thể bởi, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide mà trong dân gian thường gọi là thạch tín rất dễ gây ngộ độc cấp tính.


Không uống trà sau khi ăn hải sản:
Tương tự như lý do không ăn trái cây sau khi ăn hải sản. Bởi vì trà có chứa acid tannic có thể kết hợp với canxi trong thủy, hải sản để tạo thành canxi không hòa tan.
Không nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản:
Những chất dinh dưỡng phong phú như đạm, canxi chứa trong tôm, cá sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại quả như hồng, nho, lựu, sơn trà, thanh quả. Thêm vào đó, thành phần hóa học của các loại hoa quả này lại dễ dàng kết hợp với canxi có trong hải sản hình thành nên một chất khó tiêu hóa. Chất này sẽ kích thích hệ tiêu hóa dẫn đến trình trạng đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa… Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản 2 tiếng. Đây cũng là nguyên nhân các nhà hàng hải sản thường không đưa trái cây tráng miệng sau khi khách ăn xong.
Ăn hải sản không nên uống bia:
Nếu uống bia với lượng lớn với các loại hải sản nguy cơ gây nên bệnh gout cao. Hơn nữa, phần lớn các loại hải sản như tôm, cua, nghêu, so, ốc… đều tạo thành một chất kết tủa, trong khi đó bia sẽ cản trở và loại chúng ra khỏi cơ thể.
Không ăn hải sản lưu cữ: Hải sản là những thực phẩm giàu chất đạm vì thế có mặt ở các quán ăn ngon ở Sài Gòn. Khi bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ thông thường  chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng bởi các vi khuẩn xâm nhập và phát triển nên dễ gây bệnh .
Không ăn hải sản khi chưa được nấu chín:
Các vi khuẩn rất dễ phát triển trong hải sản. Vi khuẩn trong hải sản chủ yếu là phẩy khuẩn, tương đối nóng, chỉ nhiệt độ trên 80 độ C mới diệt hết được bởi vậy cần đun sôi nước chế biến hải sản trong 6 tới 8 phút mới có thể tiêu diệt được hết vi khuẩn.