Cách làm Shushi

Chuẩn bị : 45 fút
Nấu : 8-10 fút
Cuốn : 30 cái
Nguyên Liệu:
-- 1 tách gạo thơm hạt tròn
-- 2 tách nước lã
-- 2 muỗng soup giấm gạo
-- 1 muỗng soup đường cát
-- 1 muỗng soup cafe muối
-- 4 tấm rong biễn nori
-- cải cay để cuốn
-- 120 g cá hồi tươi
-- 1 quả dưa leo nhỏ gọt vỏ
-- 1/2 quả bơ
-- 3 muỗng lớn gừng muối hoặc nước tương , cải cay để chấm và ăn kèm cuốn sushi
Thực hiện :
1/ Vo gạo sạch , để ráo nước , đổ vào nồi, nấu sôi , rồi vặn lữa nhỏ , sôi liu riu, mở vung , để 4-5 fút cho cạn. Đậy vung (đậy 1/2 nồi cơm ) , vặn thật nhỏ lữa, để trong 4-5 fút nữa rồi bắc ra để trong 10 fút
2/ Trộn giấm, đường và muối vào cơm, bới đều cho đến khi cơm nguội hẳn
3/ Đặt một tấm rong biển nori trên mảnh giấy sáp, hay vỉ tre, rải cơm lên đó. Xắt dọc dưa chuột và quả bơ. Sắp lát cá, dưa chuột , bơ, cải cay, và gừng hay rau lên trên.
4/ Cuộn chắc tấm rong với phụ liệu rồi dán lại.
5/ Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày 2,5cm dọn ra trên mâm cá nhân, chấm với nước tương trộn với cải cạy
Lưu ý: Sushi có thề an ngay hay cất vào tủ lanh. Khi ăn cắt ra từng khoanh. Món này phải làm với cá tươi ngọn