Hải sâm nấu gà
Hải sâm nấu thịt gà bằng nước dùng, thêm rau tươi. Đây là một món ăn rất ngon, không ngán.
Cho 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu sau: Hải sâm khô: 100g, thịt gà đùi: 300g, tôm nõn khô: 10g, nấm hương: 30g, rau chân tẩy gồm hoa lơ, cà rốt, đậu quả Hà Lan, gừng, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, rau mùi, nước dùng xương (gà hoặc lợn) 1 lít.
Cách làm: Chọn loại hải sâm khô, đều con và dày mình, ngâm nước lã qua đêm, hôm sau rửa sạch bằng nhiều nước rồi đem luộc chín, thái miếng quả trám. Sau đó xào thơm với gừng, hành và rượu trắng, nêm đủ gia vị cho ngấm, để sẵn.
Thịt gà lọc lấy nạc, thái miếng hơi dày. Nấm ngâm nở, cắt bỏ chân. Tôm nõn khô ngâm nước nóng cho mềm.
Đun sôi nước dùng, nêm gia vị vừa đủ ngọt, bỏ thịt gà và nấm vào nấu chín mới cho cà rốt, xúp-lơ. Cuối cùng, trút hải sâm, tôm khô, đậu Hà Lan vào để sôi lại là được.
Múc vào bát to, rắc thêm hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng.
Bài viết đã được chỉnh sửa bởi tuyetnhietdoipro: Sep 1 2007, 08:06 AM 
Sep 1 2007, 08:05 AM
nhưng mình không có kinh phí làm món này đâu 
