Cật cháy tỏi

Cách thức thực hiện đơn giản sẽ giúp bạn nhanh chóng hoàn thành món ăn này cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 2 quả cật heo (khoảng 400g)

- 3 tép tỏi

- 20g gừng tươi, hạt nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

Thực hiện:

Cật heo chẻ dọc, cắt bỏ phần trắng bên trong để không hôi, chà với gừng giã nát và 30ml rượu trắng. Rửa lại bằng nước cho sạch. Dùng dao khứa hoa (giống khứa mực). Thái miếng theo chiều ngang dày 0,5cm. Ướp cật với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà-phê tiêu, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Phi thơm tỏi với 1 thìa súp dầu ăn, vặn lửa lớn, cho cật vào đảo nhanh tay cho miếng cật săn lại.

Bày ra đĩa, dùng nóng cùng nước tương với ớt thái lát.