Đang đợt nghỉ tết dương là lạnh lạnh thế
nấm linh chi này làm nồi lẩu gà nấm ăn thì khoái biết mấy. Nước lẩu gà có nấm hương cứ gọi là thơm phưng phức. Mà ngọt thì ko gì bằng. Nấm giòn dai, rau xanh mướt... Thêm chút sa tế cay cay thì... Thôi. Trời đang đẹp quá mà cứ mong với chút mưa phùn, lạnh hơn tí nữa, măm cho nó đã!
» Nộm rau câu làm thịt gà
» Canh đậu trắng giết thịt gà
» Măng tươi xào thịt gà
nguyên liệu
- Gà ta: 1 con (khoảng
nem chay một,5 - 2 kg)
- Nấm rơm: 200 gr
- Nấm kim châm: 200 gr
- Nấm đùi gà: 200 gr
- Nấm hương tươi: 100 gr
- Khoai môn: một củ nhỏ khoảng 300 gr
- Đậu phụ: 4 bìa
- Sả: hai củ
- Hành hoa: 20 gr
- Rau nhúng lẩu: cải thảo, cải gọt, rau muống, bèo nhèo...
- Nước lẩu: 500 gr xương gà,
nấm đông trùng hạ thảo một bắp ngô mỹ.
- Gừng tươi: một nhánh
- Tiêu sọ: gr
- Sa tế
- Bún (hoặc mì)
cách khiến món Lẩu gà nấm ngon
Lẩu gà nấm
cách thức khiến
- Xương gà rửa sạch, trần qua nước sôi, ninh với 3 lít nước lã lấy nước lèo trong.
- Ngô ngọt thái khúc, dầy khoảng 2 cm; gừng rửa sạch, đập dập; tiêu sọ đập dập, sả đập dập, cắt đôi. hầu hết cho vào trong nồi nước lèo ninh cùng với xương.
- Khoai môn gọt vỏ thái con chì hoặc thái móng lợn, chiên sơ.
- Đậu rửa sạch, thái quân cờ.
- Nấm rơm rửa sạch, búp lớn bổ đôi, búp nhỏ để nguyên.
- Nâm kim chân cắt chân, rửa sạch.
- Nâm đùi gà rửa sạch thái vát, dầy khoảng 0,5 cm
Ngoài những mẫu nấm căn bản trên Anh chị sở hữu thể thêm nấm mỡ, nấm sò... những chiếc nấm mà Cả nhà sở hữu thể tậu được ngoài chợ.
- Hành lá rửa sạch, thái khiến hai.
- Gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
- các cái rau nhặt rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Lẩu gà nấm là lẩu ngọt nên Cả nhà có thể thêm các loại rau ăn lẩu ngọt như: cải cúc (tần ô), bông bí, cải chíp, súp lơ xanh, trắng... các chiếc củ như: su hào, cà rốt...
- Chuẩn bị nước lẩu: khi nước dùng được Anh chị em gạn sang nồi lẩu, nêm gia vì vừa ăn (thường thì có một,5 lít nước lẩu Các bạn cho một thìa hạt nêm + 1/2 thìa mì chính + một thìa cà phê muối), rốt cục cho một chút sa tế, hành lá vào là xong.
- lúc ăn Lẩu gà nấm Các bạn dọn nồi nước lẩu cộng có giết thịt gà, các loại rau, nấm và hai loại nước chấm là muối tiêu chanh để chấm gà và nước mắm ớt để chấm rau.
cách khiến món Lẩu gà nấm ngon
1 số bạn hỏi mình là Lẩu gà nấm mang nên tiêu dùng rau ngải không? Thực ra mọi cái lẩu gà đều tiêu dùng được rau ngải cứu, nhưng Cả nhà nên nhúng sau hết để nhỡ nước với đắng thì cũng ko tác động. ngoài ra nếu như chọn được chiếc rau ngải non, thường thì xanh trong chứ ko xanh đậm thì không phải đắng. trái lại rau ngải cứu non còn ngọt hơn những dòng rau khác, rau này nhúng thì hết sảy luôn.
May 26 2017, 10:30 AM
