Phá lấu xách bò thơm ngon, đúng vị

Vị béo béo của nước cốt dừa, giòn sật của lòng bò ăn cùng nước mắm me chua thiệt chua,

chi tiết...
cay thiệt cay lấn át vị béo, chỉ còn đọng lại cảm giác thật đã khi ăn…

vật liệu
600g lòng bò (rửa sạch, làm chín, cắt miếng vừa ăn)
một muỗng ca phê bột ngũ vị hương
1 muỗng cà phê bột gia vị nấu bò kho
một ít bột nghệ
1 ít bột ớt đỏ (không cay)
hai muỗng canh dầu điều hay hạt điều thắng mang dầu cho ra màu đỏ đẹp.
1 nhánh gừng (cở khoảng 1 ngón tay, đập dập)
3 nhánh sả (cắt nhỏ và băm nhuyễn, phần gốc phần ngọn, đập dập cắt khúc)
một lít nước dừa
2 tép tỏi đập dập
hai muỗng canh dầu ăn
một ít tiêu
một ít bột màu điều hay màu gạch tôm cho đẹp (không với cũng được)
Tiêu, muối…
Me chua để khiến nước mắm me
Chanh/ dấm/ rượu/ muối để rửa lòng bò
xem thêm...
phương pháp khiến cho
Món phá lấu xách bò thơm và ngọt dịu vì được nấu có nước dừa, thên ngũ vị hương, gừng, sả. Thêm chút rau răm cho món ăn tròn vị.


pha-lau-xach-bo
Món phá lấu thơm ngon, ngọt vị

Cho lòng bò vào chậu, cho một ít dấm / 1 ít rượu/1 ít muối trộn đều, bóp và rửa lại cho sạch. Rửa lại nước vài lần, để ráo.
Cho lại vào chậu, cho toàn bộ gia vị vào ướp đều cho thấm.
Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho phần lòng bò đã ướp vào, xào đều. Thêm nước dừa cho ngập mặt lòng bò. Nấu liu điu tới lúc lòng bò mềm vừa ăn, còn tương đối sựt sựt, giòn giòn sẽ ngon hơn.
Nêm nếm hạt nêm hay gia vị vừa ăn cho mặn mòi.
Để ngon hơn, trước lúc ăn thêm 1 ít nước cốt dừa vào rồi nấu sôi lại.
lúc ăn múc ra chén, thêm 1 ít hành ngò hay rau răm và rắc tiêu lên trên mặt chén cho thơm. Phá lấu chấm cộng nước mắm me cay cay chua chua cho vị thêm xuất sắc.
chi tiết...
pha-lau-xach-bo

Chúc bạn thành công mang món ngon cho bữa sáng cuối tuần này!