Bánh Zongzi hiểu đơn thuần là cơm gói bên trong 1 dòng lá, sau chậm tiến độ đun sôi trong nước cho đến lúc chín mềm. Bạn với thể thay nhân mặn, ngọt tùy ý.
chi tiết...vật liệu
3-4 lá dong khô
5 chén gạo nếp
hai,5 muỗng canh nước tương
2 muỗng cà phê muối
2/3 chén đậu phộng nguyên
500g thịt heo bụng cắt thành 12 miếng bằng nhau
1/2 muỗng cà phê đường
hai muỗng cà phê rượu
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
1 muỗng cà phê dầu
½ chén nước
6 lòng đỏ trứng vịt muối
3 cây xúc xích
xem thêm...cách làm
Zongzi là 1 chiếc bánh truyền thống của Trung Quốc chuyên dụng cho trong lễ hội Duanwu, hoặc Lễ hội Thuyền Rồng, thường được tổ chức vào ngày thứ năm của tháng thứ năm âm lịch hằng năm tại Trung Quốc.
zongzi- chính
Bánh Zongzi
đầu tiên, ngâm lá qua đêm. Ngày hôm sau, rửa sạch từng mặt của lá, giữ chúng trong một bát to hoặc bồn nước cho đến lúc gói để ko bị khô.
Banh zongzi
Ngâm lá trong chén nước để lá không bị khô
Ngâm nếp qua đêm, đổ ra giá, để ráo hoàn toàn. Trộn gạo có nước sốt đậu nành ánh sáng và muối trong 1 bát lớn và một bên.
Banh zongzi 2
Ngâm gạo nếp qua đêm
Ngâm đậu phộng qua đêm, đun sôi trong 5 phút, để ráo sang 1 bên.
Banh zongzi 3
Ngâm đậu phộng cho mềm
Ướp giết thịt heo có nước tương, trục đường, rượu qua đêm.
Nên ướp làm thịt mặn một chút, bởi vì gạo sẽ tiếp thu lượng muối dôi thừa, nhờ vậy bánh sẽ ngon hơn và tạo hương vị đặc trưng. Đun hot dầu trong chảo trên lửa vừa, cho giết thịt heo vào đảo săn, thêm chút nước đậy nắp chảo lại, đun giết thịt chín, săn khô.
chi tiết...Banh zongzi 4
Nấu chín thịt cho ngấm gia vị
Cắt lạp xưởng và trứng muối thành 12 phần bằng nhau.
Banh zongzi 7
Cắt lạp xường thành 12 phần bằng nhau
Banh zongzi 6
Cắt đôi quả trứng muối cho đủ 12 phần
Gói bánh
Ngâm sợi dây buộc bánh trong chén nước.
Banh zongzi 8
Cắt bỏ phần cuống lá
Bạn phải cắt khoảng 2,5cm cuống lá trước gói bánh.
Banh zongzi 9
Tạo hình cuốn cho lá
khởi đầu bằng phương pháp xếp một vài lá lại sở hữu nhau và gấp phía dưới lên để phục vụ 1 hình nón.
Banh zongzi 10
Choo nguyên liệu vào cuốn theo thứ tự gạo rồi đến những vật liệu
Cho 1 ít gạo dưới đáy, rồi thêm trứng muối, đậu phộng, giết thịt heo, dồi sấy.
Phủ lớp gạo phía trên.
Banh zongzi 11
Phủ thêm lớp gạo lên trên
Gấp mép lá hai bên vào giữa theo chiều dọc, nỗ lực giữ phần nón phía dưới để gạo ko rơi ra ngoài.
Banh zongzi 13
Gấp mép lá 2 bên
Giữ chặt mép và phần chóp, rồi gập phần lá phía trên lại.
Banh zongzi 16
Gập phần lá phía trên
tiêu dùng dây buộc bánh lại.
Cắt bỏ những phần lá dưa thừa.
Banh zongzi 15
Cắt bỏ đi các phần lá dư thừa sau lúc cuốn dây
Cho bánh vào nồi ngập nước, đun khoảng 7-8 giờ. Lưu ý, trong thời kỳ nấu luôn đảm bảo bánh ngập nước. khi nước cạn nên thêm nước nóng.
Banh zongzi 17
Bánh thành phẩm
Bánh chín vớt bánh ra, sử dụng nóng ngon.
Chúc bạn thành công có công thức khiến cho bánh ngon này.
Jun 30 2017, 11:18 AM
