Món ngon Bình Định - chả ram tôm đất bình định

Chả ram tôm đất Bình Định là một món đặc sản đang dần được ưa chuộng ở Sài Gòn. Đây là một món ăn rất được lòng các chị em và các bạn nhỏ vì độ ngon, tiện lợi, và an toàn của nó. Đặc biệt hơn, chả ram tôm đất Bình Định đang được phủ sóng ngày càng rộng rãi tại TP HCM: từ những quán ăn chuyên về đặc sản Bình Định, đến các nhà hàng lớn, thậm chí là những quán ăn vặt của giới trẻ.
Không mê sao được khi cho chả ram vàng ươm vào miệng. Nhai nhẹ đã nghe tiếng rôm rốp giòn tan của bánh tráng. Tiếp đó là vị ngọt của tôm, vị béo của thịt, vị thơm của hành tím hòa vào nhau cùng gia vị vừa ăn. Cứ vậy, hết cuốn này đến cuốn khác… Chưa dứt câu chuyện thì dĩa chả ram đã hết từ lúc nào.

Chả ram tôm đất: kích thước nhỏ hơn rất nhiều, chỉ bằng 1 ngón tay. Cho vào miệng cả cuốn được và không cần cắn hay cắt ra như nem hay chả giò. Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ làm. Do cuốn nhỏ nên chả ram rất nhanh chín, dễ chiên giòn, không mất thời gian. Không chỉ đi đầu về độ giòn mà thời gian giòn cũng lâu hơn so với nem hay chả giò. Chưa tính đến không thấm hút dầu nhiều, tốt cho sức khỏe hơn. Ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng sự tinh túy của chả ram tôm đất Bình Định nằm ở cách chọn nguyên liệu. Tôm phải là những con tôm đất tươi, béo, thịt săn mềm. Thịt heo phải là thịt ba rọi… Bánh tráng cuốn chả ram phải được làm với công thức đặc biệt vì nó quyết định độ giòn của chả. Đó là nguyên nhân chả ram để bên ngoài lâu nhưng vẫn giòn khu ấy chứ không bị mềm nhũng như những loại bánh tráng khác.

Bạn có thể truy cập vào website mondacsanviet.com để tìm hiểu các món đặc sản khác của miền Trung


zxcvbnm,./http://mondacsanviet.com/cha-ram-tom-dat-b...c-san-viet.html