Bai 22_CN6

Sĩ số:

Vắng:

Lí do:

Hoạt động của Thầy và trò

Thời gian

Nội dung

Hoạt động 1:Tìm hiểu về lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

GV: Đặt vấn đề

GV: Đưa ra một số hình ảnh về thực phẩm: rau, củ, quả, thịt, cà...

H: Ta nên mua thực phẩm như thế nào cho bữa ăn ?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

H: Căn cứ vào đâu để mua bao nhiêu thực phẩm cho thực đơn ?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét và phân tích

H: Để món ăn ngon đảm bảo chất dinh dưỡng, khi chọn thực phẩm cần chú ý điều gì?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, kết luận

Gv : Dẫn dắt và đặt vấn đề

H: Bữa ăn hàng ngày gồm có mấy món? đó là những món chính nào?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

GV: Đưa ra một số hình ảnh về các món ăn: món canh, món mặn, món xào dùng với nước chấm.

H: Khi lựa chọn thực đơn ta nên chọn thực phẩm như thế nào để phù hợp cho cơ thể?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung và phân tích

GV: Giải thích thêm về đủ các nhóm thức ăn

H: Gia đình em có mấy người ? công việc và sở thích ăn uống của từng người như thế nào?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung ,phân tích

H: Nhu cầu năng lương của từng người có giống nhau không ? Trong gia đình em người nào cầnn năng lượng nhiều nhất ?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung và phân tích

H: Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến vấn đề gì?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: nhận xét, bổ xung, phân tich

H: Vậy đối với thực đơn hàng ngày ta cần chú ý điều gì?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét ,bổ xung và kết luận

GV : Đưa lên một số hình ảnh giới thiệu.

H: Em đã dự bữa liên hoan nào chưa? Hình thức tổ chức có người phục vụ hay tự phục vụ?

HS: suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

H: Bữa liên hoan diễn ra thời gian nào trong ngày?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

GV :Đưa một số hình ảnh giới thiệu các món ăn theo trinh tự sắp xếp của một bữa ăn chiêu đãi.

H: Em hãy kể tên các món ăn của bữa tiệc liên hoan chiêu đãi mà em dự?

HS: Suy nghĩ, trả lời

Gv: Nhận xét, bổ xung, kết luận

H: Em hãy so sánh thực đơn hàng ngày và thực đơn chiêu đãi ?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, phân tích

H: Vậy khi lựa chọn bữa ăn chiêu đãi cần chú ý điều gì ?

HS: Suy nghĩ, trả lời

GV: Nhận xét, bổ xung, kết luận.

29’

15’

10’

II. Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý:

- Mua thực phẩm phải tươi ngon

- Số thực phẩm phải đủ dùng (kể cả gia vị)

1. Đối với thực đơn cho các bữa ăn hàng ngày.

- Giá trị dinh dưỡng của thực đơn

- Đặc điểm của những người trong gia đình

- Ngân quỹ gia đình

2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi

- Gồm nhiều loại món ăn theo trình tự cấu trúc của thực đơn.

- Tùy vào hoàn cảnh, điều kiện sẵn có mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp tránh lãng phí.

Giáo viên hướng dẫn

Tự Lạn, ngày 04 tháng 03 năm 2011

Giáo sinh

Phạm Thị Mai Hạnh