Cách tạo màu cho sữa hạt

Muốn tạo màu sữa hạt lên màu chuẩn và đẹp nhất thì bạn nên kết hợp với các loại hạt như hạt đậu trắng, hạt điều, macca, hạt sen…

Màu xanh: từ nước ép lá dứa, bột matcha, bột cỏ lúa mì, từ rau xanh như cải bó xôi, bông cải xanh cải ngọt hoặc rau má.

Màu hồng: Từ củ dền, bột củ sấy lạnh

Màu cam: Từ quả gấc

Màu tím: Từ khoai lang tím, lá cẩm, khoai mỡ

Màu vàng: Từ bí đỏ, khoai lang nhật, cà rốt

Màu xanh biển: Sử dụng hoa đậu biếc, hãm hoa đậu biếc với nước nóng và vớt vỏ hoa sau khi hãm với sữa, sau khi nấu bạn thả hoa và sữa hãm trực tiếp và vớt bỏ xác hoa.

Màu nâu: Từ bột cacao hoặc chocolate, thành phần cacao chiếm tỷ lệ lớn trong bảng thành phần, ít các chất bảo quản, phụ gia, đảm bảo an toàn khi sử dụng cho gia đình bạn.

Cách bảo quản đúng cách khi tạo màu

Tạo màu hoặc kết hợp rau củ quả tươi trong sữa hạt nên dùng trong ngày, thời gian vàng vẫn là từ 10 – 12 giờ. Vì qua 24 giờ quá trình oxy vẫn diễn ra nếu tạo màu từ nước ép củ tươi và dù là nước ép hay kết hợp rau đã nấu để quá 24 giờ thì giá trị dinh dưỡng sẽ giảm dần có loại còn trở thành độc tố. Nhất là rau xanh, vì trong rau nhất là nitrat, được nấu chín và để qua đêm, cùng với phát triển và xâm nhập của những loại vi khuẩn, nitrat để trở thành nitrite, đây là loại chất gây ung thư.

Tạo màu từ trái cây sấy, sấy lạnh hoặc bột rau củ thì vẫn có thể bảo quản lên đến 48 giờ.

Nên chia sữa hạt theo khẩu phần chai lọ có dung tích phù hợp rồi trữ lạnh để hạn chế việc mở nắp và di chuyển rung lắc nhiều lần sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sữa, bạn không nên để sữa ngay cửa tủ lạnh vì đó nà nơi mở ra vào thường xuyên.