Bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh là món ăn không chỉ người dân mà du khách kẹ ngang đều rất ham. Trảng Bàng chỉ đơn giản là 1 phường nhỏ ở Tây Ninh, nhưng nơi đây đã nấu bánh canh chuyên dụng cho cho khách du lịch đã từ rất lâu đời. Ắt hẳn ai cũng phải trầm trồ khen ngon trong khoảng sợi bánh canh tới nước lèo và nguyên liệu của món bánh canh Trảng Bàng này.
chi tiết...banh-canh-trang-bang-dac-san-tay-ninh
Bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh ngon bổ phải chăng
nguyên liệu chế biến món bánh canh Trảng Bàng
vật liệu chế biến món bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh tuy ko có gì khó tìm, nhưng thành phần chế biến thì hơi đa dạng chậm tiến độ nghen. Để sở hữu được tô bánh canh Trảng Bàng đúng chất Anh chị em cộng chuẩn bị những vật liệu sau đây nhé!
xem thêm...- 3kg xương heo (xương ống, bánh chè, hoặc xương sống gần đuôi)
- 1kg đầu gà
- hai,5kg giò heo (giò khoanh có phần lớn da, gân và thịt)
- 0.5kg làm thịt bắp giò heo
- 0.1kg tôm khô
- 0.05kg mực khô
- 1kg huyết heo
- 0.5kg củ sắn
- 0.3kg hành lá
- 0.2kg ngò gai
- hai củ hành tây
- 0.2kg hành tím nướng bóc vỏ đập giập và 0.2 kg cắt lát dọc phi dầu giòn, vàng, thơm.
- 4kg bánh canh Trảng Bàng - dòng sợi nhỏ đục
- Tiêu sọ xay, muối hột, tuyến phố phèn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, chỉ cột.
banh-canh-trang-bang-dac-san-tay-ninh
Bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh ngon bổ tốt
bí quyết chế biến món bánh canh Trảng Bàng
Sơ chế trước khi chế biến
chi tiết...Bước 1: Rửa sạch giò heo rồi chần qua nước sôi, rồi để ráo. Sau chậm tiến độ, ướp giò heo sở hữu muối, hạt nêm chừng 10 – 20 phút; sử dụng chỉ cột chữ thập trên những khoanh giò để định hình.
Bước 2: Rửa sạch xương, chần sơ, rồi để ráo. Mực khô nướng sơ cho thơm. Tôm rửa sạch, rang khô, thêm củ hành tím. Ngò gai rửa sạch, giã giập.
Bước 3: Cho mực, tôm, ngò gai, hành tím và hành tây bổ đôi nướng bọc vào túi vải mùng. Cà rốt, củ sắn, củ cải cắt miếng dày một cm.
Bước 4: Bắp giò heo ướp với hạt nêm, hành tím băm, tiêu, rồi sử dụng chỉ quấn tròn cho chặt.
banh-canh-trang-bang-dac-san-tay-ninh
Bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh ngon bổ rẻ
khởi đầu công cuộc chế biến mang dacsanthonque.com nào
Bước 1: Nấu nước dùng: Cho xương heo, gà vào nồi nước đun sôi lửa lớn, bạn nhớ cho thêm chút muối vào nhé. Sau chậm tiến độ, hớt bọt kỹ rồi bớt lửa, cho túi gia vị vào nấu lửa liu riu. Cho giò heo vào nồi nước lèo nấu nước sôi lại, giết thịt vừa trong và giò heo chưa mềm vớt giò ra ngâm vào nước đá cho nguội. Tiếp theo, cho giò trở lại nồi nước lèo nấu chín mềm vừa thì vớt ra dội nước lã lên giết mổ, xốc hạt nêm, nước măm, tiêu sọ hoặc om có vài vá nước dùng mang nêm gia vị mặn mòi cho giò heo vừa ăn và thơm.
Bước 2: Luộc chín bắp giò heo, rồi trụng sơ qua nước lạnh, chờ ráo rồi xóc qua gia vị cho ngấm. Sau Đó, để nguội rồi cắt thàn từng lát.
Bước 3: Cho hạt nêm, trục đường phèn, muối hột vào nước lèo. Sau chậm tiến độ, cho thêm đầu hành, hành phi và dầu phi hành trên mặt nước lèo cho thơm.
Bước 4: Lấy nước lèo cho vào nồi nhỏ để chần bánh canh khoảng 3 phút, rồi cho vào tô, xếp lên trên khoanh chân giò, bắp giò heo cắt lát, hành lá, ngò gai, tiêu sọ, hành phi, đầu hành lá chần. sử dụng nóng, chan sở hữu nước mắm, cho một tẹo ớt băm và chanh, đảm bảo ngon hết xẩy.
banh-canh-trang-bang-dac-san-tay-ninh
Bánh canh Trảng Bàng - Đặc sản Tây Ninh ngon bổ phải chăng
Hi vọng mang bài chia sẻ về cách thức nấu bánh canh Trảng Bàng - đặc sản Tây Ninh này sẽ tạo điều kiện cho các chị em với thể trổ tài cho Các bạn thưởng thức những tô bánh canh chất lượng vào buổi tối cuối tuần này nhé!
Jun 20 2017, 09:17 AM
