Xíu mại là món ăn với thể kết hợp linh động, giả dụ muốn đổi vị một tí, bạn có thể tham khảo những cách làm cho xíu mại ngon dưới đây nhé!
các viên xíu mại thơm ngon
chi tiết...1. Xíu mại tôm giết bọc trứng chim cút
Xíu mại tôm giết mổ
Nguyên liệu:
450gr làm thịt ba chỉ (mình chọn dòng giết thịt này vì với nạc và mỡ cho viên xíu mại ko quá khô. Mọi người cũng mang thể thay thế bằng giết xay, tùy thích).
50gr tôm đã bóc vỏ, bỏ đầu
100gr hành tây băm nhỏ
3 tép tỏi
150g cà chua (khoảng 3 quả) gọt vỏ, bỏ hạt băm nhỏ
một muỗng canh tương cà chua
một muỗng canh tương ớt (nếu thích ăn cay)
Gia vị: muối, tiêu, tuyến đường, hạt nêm, nước mắm.
xem thêm...phương pháp làm:
Để làm món Xíu mại tôm làm thịt trứng cun cút, trước nhất bạn sơ chếcác vật liệu sau:
Trứng phắn luộc chín, bóc vỏ.
Băm nhuyễn giết mổ cùng tôm (có thể xay làm thịt bằng máy). làm thịt sau khi băm nhuyễn, đập khối làm thịt trên một mặt phẳng cho giết thịt được dai hơn.
Hành tây băm nhuyễn, trộn cùng giết thịt (chừa lại một ít hành cho phần sốt), nêm nếm gia vị vừa ăn (không nên nêm mặn quá vì lát nữa chúng ta còn đun giết mổ cộng sốt cà chua).
Lấy 1 ít giết thịt dàn mỏng lên lòng bàn tay rồi cho 1 quả trứng phắn vào giữa và vo viên tròn, vừa vo vừa bóp chặt cho làm thịt được bọc chặt trứng cun cút.
Cho những viên xíu mại vào xửng hấp sơ qua khoảng 3 – 4 phút. khi hấp, bạn nên đặt một mẫu dĩa sâu lòng bên dưới để hứng nước giết thịt chảy ra. Lưu ý chỉ hấp cho giết mổ chín sơ thì tắt bếp.
chi tiết...Đổ chút dầu ăn vào chảo, cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào xào chín. tiếp tục, cho cà chua đã băm nhỏ, tương cà chua và phần nước hấp giết thịt vào. rốt cục, cho các viên xíu mại tôm giết thịt trứng phới vào, đun lửa nhỏ, nêm nước mắm và tuyến phố cho vừa ăn. Chờ nước sốt tương đối sánh lại là dùng được. Thưởng thức cùng cơm hot hoặc bánh mì đều ngon.
2. Xíu mại hấp trứng vịt muối
Cach lam xiu mai ngon 1
Xíu mại hấp trứng vịt muối
Nguyên liệu:
300gr làm thịt heo, băm/xay nhỏ
6 lòng đỏ trứng muối
hai muỗng nước tương
Muối tiêu
Nửa củ hành tây
một ít hành lá
cách thức làm:
Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
Cho hành tây, hành lá và 1 muỗng nhỏ muối tiêu vào giết heo, trộn đều.
Trứng muối lấy lòng đỏ.
Cho giết mổ đã ướp vào khay hấp, đặt trứng muối lên trên, hơi ấn cho trứng chìm trong giết mổ.
Đặt khay vào nồi hấp. Nấu nước sôi hấp phương pháp thủy 20 – 30 phút.
Bí quyết: Trứng muối đã mặn nên lúc ướp giết mổ bạn chỉ nên cho chút đỉnh muối tiêu thôi.
3. Xíu mại bò
Cach lam xiu mai ngon 2
Xíu mại bò
Nguyên liệu:
450gr giết thịt bò
hai củ hành tây
1/4 chén ngò rí
4 tép tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
1 ½ muỗng canh nước mắm
½ muỗng canh mật ong
1 quả ớt
hai muỗng canh dầu ăn
Nước sốt: ¼ chén tương đen, hai muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước trộn đều, cho ớt cắt nhỏ vào.
cách thức làm:
Để làm cho xíu mại bò, trước hết bạn cần sơ chế những nguyên liệu: thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, băm nhuyễn. Ngò rí làm cho sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập giập, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.
Cho phần nhiều những vật liệu thịt viên vào máy xay nhuyễn.
Trút hỗn tạp ra tô trộn đều.
Cho 1 ít dầu ăn vào lòng bàn tay, múc 1 muỗng giết thịt lên vo viên tròn đều.
Cho dầu vào chảo, dầu hot cho giết mổ viên vào cừu cho giết thịt chín vàng, tương đối xém, gắp ra thấm ráo dầu.
Cho xíu mại bò ra đĩa, rưới sốt lên cho thấm, dọn ăn cộng cơm trắng, cà chua. trang hoàng rau mùi. Xíu mại bò ăn cộng cơm trắng
4. Xíu mại chay
Cach lam xiu mai ngon
Xíu mại chay
Nguyên liệu:
2 quả cà tím
1 muỗng canh dầu ô-liu
1 muỗng cà-phê muối
1/2 muỗng cà-phê tiêu đen
1 củ hành tây vừa
một muỗng canh boa-rô băm nhỏ
1 chén đậu trắng luộc chín
2 muỗng canh hành ngò băm nhỏ
1 chén vụn bánh mì
Mì Ý, xốt cà chua
phương pháp làm:
khiến hot lò nướng ở 180oC. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ. Cho 1/2 muỗng canh dầu vào chảo để lửa vừa, chảo hot cho cà tím vào đảo đều cho khá chín xém. Thêm 1/4 chén nước vào, nêm chút muối, hạt tiêu, đảo đều 10-15 phút cho tới khi cà tím mềm. Trút ra tô. Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo ngừng thi côngĐây, cho hành tây, hành boa-rô vào đảo đều 3-5 phút. Cho thêm đậu trắng, hành ngò vào trộn đều, nêm nếm chút muối tiêu vừa ăn. Tắt bếp. Trộn hỗn hợp cà tím, đậu trắng, và bánh mì vụn có nhau, nêm nếm lại vừa ăn. Tiếp theo, cho hổ lốn nguội bớt rồi chia nhỏ xíu mại làm cho 12 viên đều nhau.
Cho các viên xíu mại lên khay nướng, nướng khoảng 25-30 phút. Xíu mại chay chín lấy ra, rưới thêm nước xốt cà chua lên.
có thể dọn xíu mại chay ăn sở hữu cơm trắng, bánh mì, hoặc mì Ý đều được.
Chúc bạn thành công sở hữu các công thức phương pháp làm cho xíu mại ngon trên đây.
Jun 30 2017, 10:39 AM
