RAU MÁ - Món ăn vị thuốc

     "Đói ăn rau mưng, rau má - Đừng ăn vất vả hư thân". Thành ngữ nầy xuất hiện trong nhân dân ta từ lâu đời, có lẽ từ những trận đói khủng khiếp thường xảy ra dưói chế độ ngày xưa. Ngày nay, lương thực dồi dào, không còn cảnh rau má thay cơm. Tuy vậy, trong các bửa ăn của một số gia đình  ở nông thôn vẫn thường có mặt rau má bên cạnh các món ăn truyền thống tương, cà... Nhiều nhà, kể cả ở thành phố vẫn có thói quen mua rau má về ăn tươi hoặc phơi khô nấu nước uống vừa mát, vừa bổ. Bản than tôi đã chứng minh được lợi ích của rau má trong trường hợp sau: cách đây hơn thập kỷ, tôi làm việc ở một trại sản xuất hoa màu tại môt vùng sơn cước, gần ngày tết Nguyên đán, tôi tình nguyện ở lại coi trại để các anh chị em trại viên về ăn tết với gia đình. Đội nhiên, chiều 30 cuối năm, tôi cảm thấy trong người rất mệt so với mọi ngày - Thuốc men lúc nầy chẳng có gì ngoài mấy viên cảm - Tôi nghĩ ngay đến rau má, liền ra phía sau trại tìm hái một nắm to (cả rể) đem về rửa sạch, cho vào ấm nhôm, đổ vào 3 chén nước sắc cạn còn 1 chén, bỏ bã, đợi gần nguội uống liền một lần. Kỳ diệu thay, sau vài tiếng đồng hồ, tôi thấy trong người khoan khoái dễ chịu. Sáng mùng một ngũ dậy, thấy người khoẻ hẳn. Từ đấy tôi rất tâm đắt với công năng của vị thuốc nầy.
     Đã có nhiều sách đông y dược đề cập tới giá trị đích thực của rau má. Rau má có mấy loại, nhưng rau má mà tôi nói ở đây có tên là Liên tiền thảo, Tích tuyết thảo, tên khoa học là Centella asiatica (L.). Loại nầy có tác dụng giải nhiệt, giải độc, lợi sữa, lợi tiểu tiện, cầm máu, mát gan. Kinh nghiệm dân gian dùng chữa các chứng cảm sốt, sởi, thủy đậu, ho, viêm họng, viêm amyđan, viêm gan vàng da, viêm đường tiết niệu đái gắt, đái buốt, trị thổ huyết, ra máu cam, rom sảy, mẩn ngứa, làm châm lão hoá các tế bào cơ thể... Ở một số nước, người ta dùng rau má phối hợp với hoá dược chữa bệnh phong (hủi), bệnh lao đạt hiệu quả tốt.
      Ở nước ta, rau má mọc nhiều ở khắp mơi, có thể dùng để bổ sung vào bửa ăn hàng ngày vừa có lợi cho sức khoẻ, vừa tiết kiệm một phần lương thực. Và nếu biết vận dụng để chữa một số bệnh như đã nói ở trên, thiết nghĩ là điều đáng quan tâm.