Oct 29 2021, 11:56 AM Bởi: quachlangchuong

Các nghiên cứu so sánh hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm hữu cơ và không hữu cơ đã có kết quả khác nhau.
Điều này rất có thể là do sự biến đổi tự nhiên trong quá trình xử lý và cung cấp thực phẩm. Ngoài ra, bằng chứng cho thấy rằng thực phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ có thể bồi dưỡng hơn.

Cây trồng hữu cơ có đa dạng chất chống oxy hóa và vitamin hơn
1 số nghiên cứu cũ hơn đã phát hiện ra rằng thực phẩm hữu cơ thường cất hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn và 1 số vi chất dinh dưỡng nhất mực, chả hạn như vitamin C, kẽm và sắt ( 4 ,5Nguồn tin cậy, 6Nguồn tin cậy, 7Nguồn tin cậy).

Trên thực tại, mức độ chống oxy hóa có thể cao hơn đến 69% trong các thực phẩm này (7Nguồn tin cậy).

1 nghiên cứu năm 2003 cho thấy rằng những loại quả mọng và ngô trồng theo cách thức hữu cơ cất rộng rãi hơn 58% chất chống oxy hóa và lượng vitamin C cao hơn đến 52% (6Nguồn tin cậy).

Hơn nữa, 1 nghiên cứu đã Thống kê rằng việc thay thế trái cây, rau và ngũ cốc thường ngày bằng các phiên bản hữu cơ có thể sản xuất thêm chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của bạn. Điều này có thể so sánh với việc ăn thêm 1-2 phần trái cây và rau quả hàng ngày (7Nguồn tin cậy).

Thực vật hữu cơ không phụ thuộc vào việc phun thuốc trừ sâu hóa học để tự kiểm soát an ninh mình. Thay vào đó, chúng tạo ra rộng rãi hợp chất kiểm soát an ninh hơn, cụ thể là chất chống oxy hóa.

Điều này có thể giải thích phần nào mức độ cao hơn của chất chống oxy hóa trong những dòng thực vật này.

Mức nitrat thường tốt hơn
những cái cây trồng hữu cơ cũng đã được chứng minh là có hàm lượng nitrat thấp hơn . Trên thực tiễn, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức nitrat thấp hơn 30% trong những dòng cây trồng này (7Nguồn tin cậy, 8 ).

Mức nitrat cao có liên quan đến việc nâng cao nguy cơ mắc một số mẫu ung thư (9Nguồn tin cậy, 10Nguồn tin cậy).

Chúng cũng liên quan đến 1 hiện trạng gọi là methemoglobin huyết, một căn bệnh ở trẻ sơ sinh ảnh hưởng tới khả năng tải oxy của thân thể ( 11 , 12 ).

Sữa và làm thịt hữu cơ có thể có thành phần axit béo tiện dụng hơn
Sữa hữu cơ và các sản phẩm từ sữa có thể cất hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn và lượng sắt, vitamin E và 1 số carotenoid cao hơn một tẹo (13Nguồn tin cậy, 14Nguồn tin cậy, 15 ).

Bên cạnh đó, sữa hữu cơ có thể cất ít selen và iốt hơn sữa không hữu cơ. Đây là 2 khoáng vật cần phải có cho sức khỏe (14Nguồn tin cậy).

https://globalcheck.com.vn/thuc-pham-huu-co-co-thuc-su-tot

Permalink | Bình luận: 0